ضوابط بهداشتی استحصال گوشت مرغ از کشتارگاه ها اعلام شد

سازمان دامپزشکی کشور در اطلاعیه ای ضوابط و معیارهای جدید بهداشتی گوشت مرغ استحصالی از کشتارگاه‌های طیور را اعلام کرد؛ این ضوابط از ابتدای سال 1398 اجرایی می شود.

کد خبر: ۲۶۳۵۰۹

تاریخ: ۰۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۳

به گزارش ایران اکونومیست؛  سازمان دامپزشکی کشور امروز با صدور اطلاعیه‌ای اعلام کرد: در راستای ارتقای سلامت گوشت مرغ و کاهش موارد عدم انطباق بهداشتی و تشویق تولید کنندگان و مراکز فرآوری و استحصال گوشت به افزایش کارکرد و عملیات فنی و به روز کردن فرآیند کشتار صنعتی مرغ در کشور، از ابتدای سال ۹۸ با ضوابط و معیارهای بهداشتی گوشت مرغ، نسبت به اعمال برنامه بهبود کیفیت در محصول نهایی استحصالی از کشتارگاه های طیور اقدام خواهد کرد.
«افزایش عمر ماندگاری مرغ منجمد کشتار شده در کشتارگاه دارای خط 2 از 12 ماه به 15 ماه» و «درج رتبه ((A روی برچسب و تغییر رنگ نایلون بسته بندی در مرغ های کشتار و بسته بندی شده در کشتارگاه دارای خط 2» از جمله ضوابط جدید به شمار می رود.
بر اساس این گزارش، «اعمال محدودیت در نگهداری و ذخیره سازی مرغ منجمد کشتارشده در کشتارگاه های دارای خط یک با حداکثرعمر ماندگاری مرغ منجمد کشتار شده در این نوع کشتارگاه ها به مدت 6 ماه» و همچنین «اقدام دستگاه های اجرایی، سازمان های متولی تنظیم بازار و مراکز بسته بندی مجزا و فروشگاه های عرضه به خرید مرغ تنها از کشتارگاه های دارای خط 2» از دیگر معیارهای جدید بهداشتی گوشت مرغ استحصالی از کشتارگاه های طیور است.
سازمان دامپزشکی کشور همچنین از تشکل ها، اتحادیه ها، انجمن های صنفی و علمی خواسته است تا نقطه نظرات و پیشنهادات خود را به منظور اجرای بهتر برنامه ملی کاهش سالمونلا و ارتقای سلامت گوشت مرغ، تا پایان آذر ماه به صورت مکتوب و به همراه مستندات به دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی این سازمان ارسال کنند.
امسال برنامه بهبود صنعت طیور با هدف مهار سه بیماری آنفلوانزای فوق حادپرندگان، نیوکاسل و سالمونلا در دستور کار سازمان جهانی بهداشت دام و سازمان دامپزشکی کشور قرار گرفته است.