آشپزخانه سلامت؛

چگونه سرماخوردگی و آنفلوآنزا را ریشه‌کن کنیم؟

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی دسر را به علت داشتن ویتامین C فراوان در رفع سرماخوردگی و گلو درد موثر دانست.

کد خبر: ۲۵۲۳۵۲

تاریخ: ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۳

به گزارش ایران اکونومیست؛ دسر لیمو شیرین حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶ ، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک، پروتئین، مس، کلسیم، سلنیوم، آهن، فلاونوئیدها، فنول‌ها و کاروتنوئیدهاست.

برای بررسی خواص دسر لیمو شیرین و اینکه مصرف این دسر برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص دسر لیمو شیرین

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص دسر لیمو شیرین اظهار کرد: این دسر حاوی ویتامین C فراوان است، بنابراین به جذب بهتر آهن در بدن کمک و سیستم ایمنی بدن را هم تقویت می‌کند، دسر لیمو شیرین برای مبتلایان به سرماخوردگی، آنفلوآنزا و گلو درد بسیار مفید است.

بیشتر بخوانید: قوی‌ترین بمب‌های خانگی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

وی درباره خواص دیگر دسر لیمو شیرین بیان کرد: این دسر به علت داشتن پتاسیم از ابتلای افراد به بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری و بین آب و الکترولیت‌های بدن تعادل ایجاد می‌کند، مصرف دسر لیمو شیرین نقشی موثر در کنترل فشار خون دارد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: دسر لیمو شیرین به علت وجود فیبر تاثیری چشمگیر در بهبود عملکرد روده‌ها، هضم بهتر غذا و رفع یبوست دارد، این دسر به علت داشتن اسید فولیک و آهن برای زنان باردار و جنین بسیار مناسب است.

عظمایی تأکید کرد: دسر لیمو شیرین به علت وجود ویتامین‌های A ، C ، E ، فلاونوئیدها، فنول‌ها و کارتنوئید‌ها خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد؛ بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.

وی تصریح کرد: دسر لیمو شیرین نقشی موثر در رفع التهاب و ورم مفاصل (آرتریت) و روماتیسم مفصلی (آرتریت روماتوئید) دارد.

عظمایی یادآوری کرد: دسر لیمو شیرین آرام‌بخش قلب و اعصاب است و تاثیری چشمگیر در کاهش تب، رفع گرمازدگی، پوکی استخوان، کم‌خونی، نقرس و شادابی و طراوت پوست و مو دارد.

مواد لازم برای تهیه دسر لیمو شیرین (چهار تا پنج نفر)

لیمو شیرین                                                                      ۵۰۰ گرم
خامه                                                                                          ۲۰۰ گرم
عسل                                                                                          هفت قاشق غذاخوری
پودر ژله لیمو شیرین                                                       ۲ بسته
وانیل                                                                                         نصف قاشق چای‌خوری
لیمو شیرین خُرد شده برای تزئین                                      به مقدار لازم
طرز تهیه دسر لیمو شیرین

-نخست لیمو شیرین‌ها را پوست بکنید، هسته‌های آنها را دربیاورید و همراه با عسل داخل مخلوط‌کن بریزید.
- مواد را به خوبی مخلوط کنید تا به شکل پوره دربیاید.
- پودر ژله لیمو شیرین را در آب جوش حل و صبر کنید تا سرد شود.
- محلول سرد شده را به پوره اضافه کنید.
- خامه را به مدت ۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید، سپس آن را بیرون بیاورید و با وانیل مخلوط کنید.
- مواد را به خامه بیفزایید.
- مواد را با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا قوام بیاید.
- دسر را در ظرف‌های مخصوص بریزید، سپس آن را با تکه‌های لیمو شیرین تزئین کنید و روی آن را سلفون بکشید.
- دسر را به مدت چهار تا ۶ ساعت داخل یخچال بگذارید تا بسته شود.