تغذیه سالم برای سالمندان

در سن بالا از خوردن این غذاها اجتناب کنید

تغذیه سالمندان اهمیت بالایی دارد چرا که بر روی اثر بخشی داروهای مصرفی آنها و همچنین سلامت عمومی بدن آنها تاثیر می گذارد؛ در این مطلب خوراکی هایی معرفی می شوند که خوردن آنها در سنین بالا توصیه نمی شود.

کد خبر: ۲۴۷۶۸۵

تاریخ: ۲۰ شهريور ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۸

به گزارش ایران اکونومیست به نقل از سایت سیمرغ، ممکن است عجیب به نظر برسد اما غذاها می توانند بر روی اثربخشی داروهایی که مصرف می کنید تاثیر بگذارند. بنابراین لازم است در مورد غذاهایی که باید از مصرف آنها اجتناب کنید، با پزشک مشورت کنید. به عنوان مثال اگر در حال مصرف دارو برای فشار خون، اضطراب یا بیخوابی هستید، آب گریپفروت ممکن است با این داروها تداخل داشته باشد. گریپفروتحاوی ویتامین C و پتاسیم است. بهتر است از سایر مرکبات مانند لیمو و پرتقال استفاده کنید. اما قبل از مصرف آبمیوه ها بهتر است برچسب آن را بررسی کنید، برخی آبمیوه ها ممکن است حاوی اب گریپفروت باشند.

سبزیجات خام برای سالمندان

اگر دندان های حساس و پوسیده دارید یا دندان تان افتاده، سبزیجات خام ممکن است در لیست غذایی شما نباشند. اما ویتامین ها و فیبرهای موجود در سبزیجات خام را نادیده نگیرید. بهتر است این سبزی ها را بپزید تا نرم تر شوند. همچنین می توانید از پوره سبزیجات استفاده کنید – مانند پوره هویج، کدو یا چغندر – که در سوپ قابل مصرف هستند. به علاوه کنسرو سبزیجات هم گزینه مناسبی است، اما مراقب نمک اضافه این کنسروها باشید.

مصرف لوبیا در سنین بالا

برخی افراد به خاطر گاز و معده درد ناشی از لوبیا از مصرف آن اجتناب می کنند. اما اگر لوبیارا از رژیم غذایی خود خارج کزده اید، بهتر است در این مورد تجدید نظر کنید. لوبیا منبع فیبر است و همچنین سرشار از پروتئین و آهن بوده و سطح چربی کمی دارد. بهتر است لوبیا را به تدری ج به رژیم غذایی خود اضافه کنید. می توانید وعده های کوچک لوبیا را چند بار در هفته مصرف کنید یا می توانید از آنزیم گوارشی که در داروخانه ها بدون نسخه فروخته می شوند برای کاهش گاز معده ناشی از لوبیا استفاده کنید.

الکل برای سالمندان

با افزایش سن تاثیر الکل بر بدن متفاوت خواهد شد. الکل می تواند خواب شما را مختل کرده و فشار خون را افزایش دهد. به علاوه در افراد مبتلا به دیابت الکل منجر به هیپوگلیسمی یا افت قند خون می شود. به علاوه الکل بر روی چگونگی اثربخشی داروها نیز تاثیر می گذارد.

مصرف لبنیات در سن بالا

ممکن است با افزایش سن در هضم شیر و سایر محصولات لبنی دچار مشکل شوید. اما نباید تمام محصولات لبنی را کنار بگذارید و کلسیم و پروتئین موجود در آنها را نادیده بگیرید. بسیاری از افراد می توانند بدون هیچ مشکل گوارشی مقدار کمی لبنیات مصرف کنند. به علاوه برخی محصولات لبنی دستگاه گوارش را کمتر از بقیه ناراحت می کنند. ماست ساده کم چرب و پنیر کم چرب انتخاب های خوب و مغذی هستند. به علاوه می توانید محصولات لبنی بدون لاکتوز را امتحان کنید.

مصرف کافئین برای سالمندان

گرچه کافئینبرای هر کسی مشکل ساز نیست، اما ممکن است باعث مضطرب شدن یا لرز در برخی افراد شود. به علاوه کافئین باعث بالا رفتن ضربان قلب و اختلال در خواب می شود. اگر می خواهید کافئین را ترک کنید، بهتر است به تدریج این کار را انجام دهید. قطع ناگهانی مصرف کافئین باعث سردرد، تهوع یا استفراغ می شود. به تدریج آب و چای و دمنوش های گیاهی را جایگزین نوشیدنی های کافئین دار کنید.

مصرف گوشت برای سالمندان

ممکن است جویدن یکی از سالم ترین و مغذی ترین بخش های گوشت، گوشت بدون چربی، برای افراد در سنین بالا سخت باشد. جویدن همبرگر راحت تر است، اما این نوع ماده غذایی سالم نیست. 20 تا 30 درصد همبرگر چربی است در عوض گوشت گوساله بدون چربی تنها 10 درصد چربی دارد. ماهی نیز منبع سالمی از پروتئین است که جویدن آن نیز کار ساده ای است.

غذاهای دارای سطح نمک بالا برای سالمندان

اگر 51 سال به بالا سن دارید یا در گروه در معرض خطر بیماری ها قرار دارید، توصیه می شود مراقب میزان مصرف نمک خود باشید. میزان مصرف روزانه نمک 2300 میلی گرم است. اگر در معرض خطر حمله قلبی یا سکته مغزی هستید، بیشتر از 1500 میلی گرم در روز توصیه نمی شود. مهمترین عاملی که باید از آن پرهیز کنید غذاهای فرآوری شده است، از جمله غذاهای فریزری، اسنک ها، سس سالاد و گوشت های آماده. این غذاها حاوی مقدار بالایی نمک هستند. برچسب روی این غذاها را بخوانید و از نوع بدون نمک یا کم نمک آن ها استفاده کنید.

سبزیجات کریستالی

آیا به خاطر گاز معده از مصرف سبزیجات کریستالی اجتناب می کنید؟ سبزیجات کریستالی – مانند کلم بروکلی، کلم، گل کلم و کلم کیل – حاوی مقدار زیادی ویتامین C، بتا کاروتن، فیبر، کلسیم، آهن و فولات هستند. برخی بررسی ها نشان داده اند این سبزیجات خطر بروز سرطان را نیز کاهش می دهند. مصرف این سبزیجات را به طور کامل قطع نکنید، آنها را به تدریج به وعده های غذایی خود اضافه کنید. نوشیدن آب زیاد نیز به این مشکل کمک می کند.

میوه برای سالمندان

میوه های تازه حاوی مقدار زیادی ویتامین، فیبر و سایر مواد مغذی هستند. اما سالمندان به خاطر مشکلات دهانی و دندانی در خوردن میوه هایی مانند سیب مشکل دارند. اگر شما هم از این دسته هستید می توانید میوه های کنسرو شده بدون شکر اضافه یا شربت را امتحان کنید یا از میوه های نرمتری مانند توت ها، موز و ملون استفاده کنید. به علاوه می توانید از انواع میوه ها اسموتی تهیه کنید و مواد مغذی همه آنها را به بدن خود برسانید.

مصرف جوانه های خام در سن بالا

شبدر، یونجه، تربچه و لوبیا دارای ویتامین B و سایر مواد مغذی هستند. اما جوانه های خام یک تهدید جدی برای سالمندان و افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیف هستند، محسوب می شوند. جوانه های خام در محیطی گرم و مرطوب رشد می کنند و احتمال رشد باکتری ها در آنها بیشتر از سایر محصولات است. بنابراین برای پیشگیری از بروز هر گونه مشکل جوانه ها را قبل از مصرف بپزید.