استفاده از دورریز چوب و پوسته بدن خرچنگ برای تولید روکش مواد غذایی

سلولز و کیتین دو پلیمر زیستی مهم در دنیا هستند که در برخی گیاهان و همین طور پوسته سخت برخی حیوانات مانند خرچنگ وجود دارند.

کد خبر: ۲۳۶۲۴۶

تاریخ: ۰۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۴

به گزارش ایران اکونومیست به نقل از نیواطلس، سلولز و کیتین دو پلیمر زیستی مهم در دنیا هستند که در برخی گیاهان و همین طور پوسته سخت برخی حیوانات مانند خرچنگ وجود دارند.

محققان دانشگاه جرجیا در آمریکا روشی برای ترکیب این دو پلیمر با یکدیگر یافته اند تا از این طریق روکش هایی جدید و مرغوب برای پوشاندن مواد غذایی تهیه شود.

اگر چه این پوسته ها در ظاهر شبیه پوشش های پلاستیکی موجود در بازار به نظر می رسند، اما استفاده از مواد زیستی برای تهیه آنها باعث می شود پوشش های یادشده قابل تجزیه بوده و محیط زیست را آلوده نکنند.

به منظور تهیه پوشش مذکور از تراشه ها و دورریز چوب های مختلف استفاده شده و نانو کریستال های سلولزی آنها استخراج شده است. سپس این مجموعه با نانوفیبرهای کیتین برگرفته از پوسته سخت خرچنگ در آب ترکیب شده و مجموعه به دست آمده بر روی یک لایه از پلیمر قابل بازیافت پخش شده است.

نتیجه کار بعد از خشک شدن یک ماده منعطف و قوی و کامپوزیتی بوده است که می تواند در آینده برای نگهداری و پوشاندن انواع مواد غذایی به کار گرفته شود. البته برای تولید انبوه این ماده دوستدار محیط زیست و کاهش هزینه های این کار هنوز باید بررسی های بیشتری صورت بگیرد.