آشپزخانه سلامت؛

با این دسر خوش رنگ و خنک چشمانتان را مانند عقاب تیزبین کنید

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی دسر را به علت داشتن بتاکاروتن در سلامتی چشم‌ها و تقویت بینایی مؤثر دانست.

کد خبر: ۲۳۵۶۳۳

تاریخ: ۳۱ تير ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۶

به گزارش ایران اکونومیست؛ دسر هویج بستنی حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۵، B۶، B۱۲ ، پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، روی، مس، سدیم، پتاسیم، منیزیم، سلنیوم، منگنز، فیبر، اسید آمینه تریپتوفان، بتاکاروتن و قند مانند گلو‌کز، ساکاروز و لاکتوز است.

برای بررسی خواص دسر هویج بستنی و اینکه مصرف این دسر برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص دسر هویج بستنی

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص دسر هویج بستنی، اظهار کرد: این دسر به علت داشتن ویتامین‌های A ، C ، E  و گروه ویتامین‌های B تاثیر چشمگیری در جوان‌سازی پوست، افزایش رشد موها، رفع چین و چروک و خشکی پوست و جلوگیری از پیری زودرس پوست دارد؛ بتاکاروتن موجود این دسر پس از مصرف در کبد به ویتامین A تبدیل می‌شود و به سلامتی چشم‌ها و تقویت بینایی کمک شایانی می‌کند.

وی درباره خواص دیگر دسر هویج بستنی، بیان کرد: این دسر خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند؛ دسر هویج بستنی به علت وجود کلسیم، منیزیم و فسفر موجب استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود و از بروز پوکی و ترک استخوان در افراد جلوگیری می‌کند.

عظمایی یادآور شد: دسر هویج بستنی نقش مؤثری در تقویت سیستم قلبی و عروقی، افزایش انرژی بدن و قوای جنسی مردان دارد.

مواد لازم برای تهیه دسر هویج بستنی (چهار تا پنج نفر)

آب هویج                            ۲ و نیم لیوان

پودر ژلاتین                         ۲ قاشق غذاخوری

بستنی سنتی                      یک لیوان

عسل                                    ۲ تا سه قاشق غذاخوری

روغن زیتون                        یک قاشق چای خوری
طرز تهیه دسر هویج بستنی

- نخست پودر ژلاتین را در مقداری آب سرد بریزید و آن را روی کتری قرار دهید تا به خوبی حل شود.
- آب هویج، بستنی و روغن زیتون را با هم مخلوط سپس پودر ژلاتین حل شده و عسل را به سایر مواد اضافه کنید.
- مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
- دسر را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا به خوبی جا بیفتد.