آشپزخانه سلامت؛

با شربتی گوارا از شر تشنگی در روزهای گرم تابستان خلاص شوید

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی شربت را در رفع عطش و کاهش حرارت بدن مؤثر دانست.

کد خبر: ۲۳۱۶۵۰

تاریخ: ۱۲ تير ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۶

به گزارش ایران اکونومیست؛ شربت آلو حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۶ ، پروتئین، آهن، فیبر، منیزیم، اسید فولیک، سدیم، پتاسیم، فسفر، کلسیم، کربوهیدرات و اکسانتین است.

برای بررسی خواص شربت آلو و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص شربت آلو

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شربت آلو اظهار کرد: این شربت به علت داشتن ویتامین‌های A ، C  و E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.

وی درباره خواص دیگر شربت آلو بیان کرد: این شربت نقش مؤثری در رفع عطش و کاهش حرارت بدن دارد؛ شربت آلو به سلامتی کبد و تصفیه خون کمک می‌کند و خارش‌های بدن، اگزما، خشکی و حساسیت پوست را از بین می‌برد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شربت آلو تأثیر چشمگیری در بهبود روماتیسم، نقرس و آرتروز دارد؛ این شربت کم‌خونی و ضعف را هم برطرف می‌کند.

عظمایی تأکید کرد: شربت آلو به علت داشتن فسفر موجب تقویت حافظه می‌شود؛ این شربت نقش مؤثری در سلامتی پوست و مو دارد به طوری که چین و چروک را رفع و از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند.

وی تصریح کرد: شربت آلو نقش مؤثری در کنترل قند، فشار و چربی خون دارد؛ این شربت ملین طبیعی است و موجب پاکسازی روده‌ها در همه مزاج‌ها می‌شود.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: شربت آلو سبب عملکرد بهتر سیستم قلبی و عروقی می‌شود؛ این شربت برای افرادی که دچار آسم و سرفه هستند، بسیار مفید است؛ شربت آلو به علت داشتن ویتامین A بینایی را تقویت می‌کند؛ ماده اکسانتین موجود در این شربت یک کاروتنوئید خوراکی مهم است که موجب جذب نور به شبکه چشم می‌شود.

عظمایی یادآور شد: شربت آلو به سلامتی استخوان‌ها و دندان‌ها کمک و از بروز پوکی استخوان و آرتروز در افراد جلوگیری می‌کند.

مواد لازم برای تهیه یک و نیم لیتر شربت آلو

آلوی رسیده و شیرین                          یک کیلوگرم

آب                                                        ۲ لیوان

عسل                                                    به مقدار لازم

آب لیموترش تازه                               یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه شربت آلو

- این شربت را به ۲ روش می‌توان تهیه کرد؛ در روش نخست باید آلوها، آب، عسل و آب لیموترش تازه را با هم داخل مخلوط‌کن بریزید؛ پس از اینکه مواد به خوبی مخلوط شدند، شربت را میل کنید.

- در روش دوم باید آلو‌ها را از وسط نصف و هسته آنها را جدا کنید سپس آلو‌ها را داخل مخلوط‌کن بریزید و آب را هم به آنها اضافه کنید؛ آلو‌ها و آب مخلوط شده را به مدت ۱۰ دقیقه در حرارت ملایم بجوشانید سپس این ترکیب را صاف کنید و آب لیمو ترش تازه و عسل را هم به آن بیفزایید؛ عسل بهتر است در دمای زیر ۵۵ درجه سانتی گراد به مواد اضافه شود.

- مواد را به طور مرتب هم بزنید تا شربت قوام بیاید.