مصرف نخودفرنگی در جلوگیری از یبوست نقش موثری دارد

کارشناس مسوول تغذیه مرکز بهداشت استان یزد گفت: مصرف نخودفرنگی در جلوگیری از یبوست و تنبلی روده نقش موثری دارد.

کد خبر: ۲۰۷۶۱

تاریخ: ۲۵ خرداد ۱۳۹۲ - ۱۵:۴۲

یوسف نقیایی در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) – منطقه یزد، گفت: با وجود اینکه نخود فرنگی را می توان در گروه سیزیها قرار داد ولی در برخی از دسته بندی‌ها به خاطر وجود نشاسته در این ماده غذایی آن را در خانواده نان و غلات قرار می دهند.

وی ادامه داد: هر 100 گرم نخود فرنگی 96 کیلوکالری دارد و حاوی 20 درصد کربوهیدرات است که از این مقدار 7 درصد آن حاوی فیبر می باشد بنابراین این ماده غذایی در دریافت فیبر غذایی نقش بسیار خوبی ایفا می کند و می تواند در جلوگیری از یبوست و تنبلی روده نقش بسیار خوبی داشته باشد.

وی تصریح کرد: همچنین نخود فرنگی حاوی سه درصد پروتئین است که از این حیث می تواند مفید بوده به خصوص اسید آمینه شاخه دار در آن نسبتا بالا می باشد که می تواند در رشد کودکان و نوجوانان بسیار مفید باشد.

این کارشناس تغذیه، اسید فولیک موجود در این ماده غذایی را نسبتا مناسب به میزان 127 میکروگرم ذکر کرد و افزود: ویتامینD موجود در آن نیز می‌تواند در حفظ و لطافت پوست موثر باشد و نقش آنتی اکسیدانی در پیشگیری از بیماری ها ایفا کند.

وی همچنین گفت: رنگ سبز این ماده غذایی نشان از وجود ماده‌ای بنام لوتئین دارد که این رنگدانه در بینایی و حفظ بافت شبکیه نقش بسزایی دارد.

نقیایی خاطرنشان کرد: به خاطر وجود پروتئین و پورین در این ماده غذایی، مصرف‌ زیاد آن می تواند میزان اسید اوریک خون را بالا ببرد بنابراین در افرادی که دچار بیماری نقرس و یا اسید اوریک بالای خون هستند توصیه می شود در مصرف آن دقت بیشتری بنمایند.