تنوع تولید نان در روسیه + عکس

روسیه از جمله کشورهایی است که بیشترین تنوع نان را در سبد غذایی خود دارد.

کد خبر: ۱۷۳۴۶۰

تاریخ: ۲۰ شهريور ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۵

به گزارش ایران اکونومیست به نقل از اسپوتنیک، روسیه روش های متنوعی برای پخت نان دارد و انواع مختلفی از آرد و غلات نیز در پخت نان استفاده می شود.

همین امر باعث تنوع نان در این کشور شده است و محبوبیت نان در کشورهای اسلاو نظیر روسیه به قدری است که حتی موزه هایی با نام موزه نان برای بازدید عموم ساخته شده است.

برخلاف بسیاری از کشورهای خاورمیانه که نان مصرفی از گندم یا جو تهیه می شود، در کشور روسیه از غلات مختلفی مانند جو، جوی دوسر، گندم با سبوس، ذرت و ارزن استفاده می شود.

البته بعضی از نان ها هم از ترکیب و مخلوط چند غله تولید می شوند که نمونه آن نان هشت غله است. به جز غله مورد استفاده در نان، طرز تهیه آن هم از عوامل تنوع نان در روسیه به شمار است.

برخی نان ها در این کشور با کمک مخمر تهیه می‌شوند و برخی دیگر با خمیر ترش و یا بدون مخمر تولید می شوند.

نان هایی هم وجود دارند که به صورت عادی و از آرد تهیه می‌شود و برخی نان ها از غله کامل بدون تبدیل به آرد تهیه می شوند.

بسیاری از مردم روسیه نان های تیره را به علت داشتن فیبر و مواد مغذی بیشتر، ترجیح می دهند.

در روسیه نان سنتی وجود دارد که رنگ تیره ای دارد و اغلب از "چاودار" تهیه می شود. مردم روسیه این نان را یکی از سالم ترین و پرفایده ترین نان ها می دانند.