معاون اداره کل نظارت بر فراورده های غذایی سازمان غذا و دارو:

نوشتن عبارت' تازه' در فرآورده های غذایی شرط دارد

معاون اداره کل نظارت بر فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو گفت: درج واژه 'تازه' در فرآورده غذایی مشروط است و هیچ تولید کننده ای حق ندارد خارج از ضوابط ، عنوان یا مطلبی را به مفهوم فرآورده اش اضافه کند.

کد خبر: ۱۶۷۴۷۲

تاریخ: ۱۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۲

به گزارش ایران اکونومیست به نقل  از سازمان غذا و دارو، سمیره صباح افزود: عبارت 'تازه' و به تعبیری fresh از جمله اظهارات توصیفی رایج برحسب مواد غذایی به حساب می آید که به توصیف حالت یا فرآوری انجام شده روی مواد غذایی دلالت دارد و نوشتن این عبارت روی مواد غذایی، فقط زمانی امکانپذیر است که روی آن محصول، فرآیند حرارتی، انجماد یا هر شکلی از نگهداری ماده غذایی انجام نشده باشد.
وی تاکید کرد: از واژه 'تازه' نمی توان برای 'بیان طعم فرآورده' و'نام تجاری فرآورده' استفاده کرد اما می توان آن را روی مواد غذایی تازه بسته بندی شده و افزودن واکس و پوشش ها با درجه غذایی براساس ضوابط و معیارهای موجود، بکار برد.
وی ادامه داد: بکارگیری محلول شستشوی کلر ملایم با اسید ملایم در حین تولید و پرتودهی ماده غذایی خام نیز از مواردی هستند که در آنها می توان از واژه 'تازه' استفاده کرد.
معاون اداره کل نظارت بر فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو در عین حال تصریح کرد: استاندارد ملی ایران به شماره 6629 که به موضوع ویژگی و آزمون های پنیر تازه می پردازند، پنیر تازه پاستوریزه را از این قاعده مستثنی کرده است.