با ماست کلسترول خونتان را تنظیم کنید

برای ماست خواص درمانی بسیار گسترده‌ای ذكر شده است كه مهم‌ترین آنها نقش ماست در سلامت روده بزرگ و درمان اختلالات گاستروانتریت (معدی، روده‌ای) است. در زیر بیشتر توضیح داده شده است.

کد خبر: ۱۴۹۷۳۲

تاریخ: ۱۷ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۵:۱۲

به گزارش ایران اکونومیست؛بسیاری از شواهد تاریخی نقش ماست را در سلامت و فعالیت سالم انسان نشان می‌دهند.

150 میلی‌لیتر ماست حدود 50 درصد از نیاز فسفر و 40 درصد از نیاز کلسیم بالغین را تامین می‌کند.

فواید خاص ماست
مصرف روزانه 200 گرم ماست زنده كه حاوی باكتری لاكتو باسیلوس اسیدو فیلوس است به كاهش كلسترول خون به میزان بیش از 3 درصد و كاهش كلسترول LDL به میزان بیش از 4 درصد كمك می‌كند.

تصور می‌شود كه این باكتری با كلسترول موجود در روده تركیب می‌شود و از جذب كامل آن جلوگیری می‌كند.

از طرفی نتایج حاصل از تحقیقات نشان می‌دهند هر یك درصد كاهش كلسترول خطر بیماری قلبی را به میزان 2تا 3 درصد كاهش می‌دهد.

از این رو برخی دانشمندان اظهار می‌كنند كه مصرف روزانه ماست خطر بروز بیماری‌های قلبی را تا 7 درصد كاهش می‌دهد.

ماست و اسهال
تحقیقات نشان می‌دهند كه باكتری لاكتوباسیلوس GG که به بعضی از ماست‌ها اضافه می‌شود در بدن هضم نشده و در دیواره روده بزرگ تشكیل كلنی می‌دهد.

این باكتری‌ها با باكتری‌های خطرناكی چون كلستریدیوم دیفیسیل كه عامل ابتلا به اسهال بعد از مصرف یك دوره آنتی‌بیوتیك هستند، مبارزه می‌كنند.

آزمایش‌های انجام شده بر انسان نشان می دهند كه لاكتو باسیلوسGG باعث توقف اسهال در بیماران می‌گردد.

حدود 25 سال پیش پزشكان آمریكایی در یك مطالعه بر روی 75 نوزاد بستری مبتلا به اسهال، مشاهده كردند سرعت بهبودی كودكانی كه فقط با ماست درمان شده بودند دو برابر بیشتر از كودكانی بود كه از تركیب نئومایسین، كاولین و پكتین برای درمانشان استفاده شده بود.

ماست و یبوست
همان طور كه می‌دانید افزودن فیبر به رژیم غذایی به سرعت خروج مواد زاید از طریق مدفوع كمك می‌كند.

تحقیقات انجام شده در فرانسه نشان می‌دهند كه ماست‌های حاوی باكتری بیفیدوس نیز اثری مشابه فیبرها بر روده بزرگ دارند.

از این‌رو ماست "به ویژه ماست‌های پروبیوتیک" انتخاب مناسبی برای حفظ عملكرد روده در افرادی است كه تمایل و یا امکان مصرف رژیم پر فیبر را ندارند.

ماست و سندرم روده تحریك‌پذیر
مصرف منظم ماست به كاهش علائم سندرم روده تحریك‌پذیر كمك می‌كند.

در واقع ماست با افزایش تعداد پروبیوتیك‌ها یا باكتری‌های مفید، به پیشگیری از رشد باكتری‌های خطرناك در روده کمک می‌کند.