تاثیر مصرف اسفناج در بهبود عملکرد ورزشی

مطالعه محققان بلژیکی نشان می دهد مصرف سبزیجات غنی از نیترات مانند اسفناج عملکرد ورزشی فرد را به ویژه در ارتفاعات که سطج اکسیژن پایین تر است، به طور قابل توجهی افزایش می دهد.

کد خبر: ۱۲۸۶۲۴

تاریخ: ۱۸ مهر ۱۳۹۵ - ۰۸:۱۳

به گزارش ایران اکونومیست به نقل از پایگاه اینترنتی هلث نیوز لاین، مطالعه محققان دانشگاه لوون در بلژیک روی 27 ورزشکار غیرحرفه ای نشان داد که دریافت مکمل های نیترات در کنار تمرین های سرعتی تناوبی(SIT)، در محیط های کم اکسیژن می تواند عملکرد ورزشی افراد را افزایش دهد.
نیترات که به طور طبیعی در سبزیجات سبز رنگ ریشه ای وجود دارد، ماده مغذی با ارزشی است که برای عملکرد مناسب بدن به خصوص در مدت فعالیت جسمی ضروری است. این ترکیب اثرات مفیدی برای قلب و گردش خون دارد؛ سبزیجاتی مانند کاهو، چغندر، هویج، لوبیا سبز، اسفناج، جعفری، کلم، تربچه، کرفس و خربزه حاوی غلظت بالایی از نیترات هستند.
در طی این مطالعه، شرکت کنندگان سه بار در هفته تمرین های دوچرخه سواری کم سرعت اما فشرده داشتند. محققان برای بررسی عملکرد ورزشکاران در محیط های مختلف از آنها خواستند که در محیط های حاوی اکسیژن طبیعی و کم اکسیژن تمرین کنند. این افراد پیش از تمرین های سرعتی تناوبی مکمل نیترات مصرف کرده بودند.
محققان دریافتند که تنها پس از پنج هفته، ترکیب فیبر عضلانی در محیط های کم اکسیژن با افزایش مصرف نیترات تغییر کرد.
بدن انسان از بافت های عضلانی تشکیل شده که هر کدام از این بافت ها با انواع گوناگون فیبر همخوانی دارند. این فیبرهای عضلانی از منابع متفاوت انرژی استفاده می کنند و همچنین طبق نوع ورزش، از راه های گوناگونی فعال می شوند.