تولید نانورنگ خوراکی با ترکیب فلفل و زردچوبه

یک شرکت هندی با استفاده از فناوری نانو، مواد طبیعی نظیر فلفل و زردچوبه را با هم ترکیب و رنگ خوراکی جدیدی که از آن در تولید مواد غذایی، نوشیدنی و ترکیبات آرایشی می توان استفاده کرد، تولید کرده است.

کد خبر: ۱۲۷۴۳۶

تاریخ: ۱۰ مهر ۱۳۹۵ - ۱۰:۳۰

به گزارش ایران اکونومیست به نقل ازستاد ویژه توسعه فناوری نانو، شرکت هندی سینتیت (Synthite) موفق به ارائه نانورنگ جدیدی شده است که بسیار روشن تر و بهتر از رنگ های رایج بوده و درنتیجه دوز مصرفی آن کمتر از دیگر رنگ ها است.
این محصول که به ' وکسترانو' شهرت یافته، محصول تحقیق و توسعه دراز مدت برای رسیدن به یک محصول طعم دار است که هدف از این پروژه، تولید رنگی مبتنی بر فناوری نانو است که بتوان از آن در صنعت تولید مواد غذایی، نوشیدنی، دارویی و آرایشی استفاده کرد.
این شرکت در گزارشی اعلام کرده که مهندسان سینتیت در حوزه نانوزیست مواد غذایی روی روش های مختلف تولید افزودنی های رنگی کار کرده اند تا در نهایت به این فناوری رسیده اند.
در گزارش این شرکت آمده است که این نانورنگ از مزایای مختلفی برخوردار است که از آن جمله می توان به سبکی، سهولت پخش شدن و دوام بالا اشاره کرد.
همچنین این نانورنگ نیاز به دوز پایینی داشته، به صورت دلخواه قابل اصلاح بوده، حلالیت بالایی داشته، رهاسازی آن کنترل شده بوده وجذب آن از طریق سلول بهبود یافته است؛ بنابراین برای استفاده در بخش داروسازی بسیار مناسب است.
این شرکت قصد دارد تا خط تولید جدیدی برای تولید انبوه آن راه اندازی کند، در تولید این نانورنگ از ترکیبات طبیعی مختلفی استفاده شده است، برای مثال، برای رنگ قرمز از فلفل، رنگ زرد از زردچوبه و برای رنگ سبز از نوعی فلفل سیاه استفاده شده است.
ابعاد ذرات سازنده این رنگ بسیار کوچک است، بنابراین می تواند پراش بهتری روی نور داشته باشد که این از مزایای فناوری نانو است.
یکی ازمزیت های اصلی این نانورنگ، ابعاد بسیار کوچک آن است، در واقع زمانی که ابعاد رنگ کاهش می یابد، پخش شدن آن در حلال به خوبی انجام می شود، از سوی دیگر فعالیت این رنگ با کاهش ابعاد آن در محیط افزایش می یابد.
این محصول کاملا طبیعی وارد بازار هند شده و قرار است به بازار آمریکای جنوبی نیز صادر شود.