رتبه همدان از نظر تولید نان با کیفیت در رتبه خوب قرار دارد

مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 13 از رتبه خوب نان تولیدی استان همدان از لحاظ کیفی در سطح کشور خبر داد.

کد خبر: ۱۲۳۹۸۳

تاریخ: ۱۵ شهريور ۱۳۹۵ - ۱۲:۴۰

علیرضا رنجبر ضرابی روز دوشنبه در گفت‌ و گو با خبرنگار ایران اکونومیست در همدان با بیان اینکه کیفیت آرد و نان تولیدی استان همدان دائماً مورد بررسی قرار می‌گیرد، اظهار داشت: در حال حاضر رتبه نان تولیدی استان از لحاظ کیفی در سطح کشور خوب است.

وی خاطر نشان کرد: شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 13 همدان به صورت متوالی هر ماه 3 تا 5 درصد از یک‌هزار و 815 نانوایی فعال در استان را مورد بازرسی قرار داده و نمونه‌های نان تولیدی آنها را از نظر شاخص‌های کیفی، نوع آرد مصرفی و مصرف جوش شیرین (آزمایش PH) ارزیابی می‌کند.

مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 13 با بیان اینکه برای هر یک از شاخص‌های ارزیابی ضریب اهمیتی در نظر گرفته شده که با ضرب آن در امتیاز هر شاخص و به دست آوردن جمع کل، نمره کیفی نان به دست می‌آید، گفت: فاصله نمره کیفی به دست آمده از مجموع 100 امتیاز، نشاندهنده کیفیت نان تولیدی است.

وی به مقایسه میانگین کیفی نان تولیدی در استان با میانگین کشوری در سه ماهه اول امسال پرداخت و افزود: میانگین نمره کیفی کشوری نان لواش در سه ماهه اول امسال 80 تا 85 بوده که این میزان در استان به 81.13 می‌رسد.

رنجبرضرابی با اشاره به میانگین نمره کیفی کشوری نان سنگک به 80 تا 85 گفت: میانگین نمره کیفی نان سنگک در استان 80.66 است.

وی میانگین نمره کیفی کشوری نان بربری را 80 تا 85 عنوان کرد و افزود: این میزان در استان 81.9 است.

مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 13 با بیان اینکه میانگین نمره کیفی کشوری نان تافتون 80 تا 85 است و این میزان در استان به 95 می‌رسد، خاطرنشان کرد: با این نتایج به دست آمده، کیفیت نان همدان در محدوده میانگین کشوری در رده خوب قرار می‌گیرد.

وی با بیان اینکه مصرف نان سبوسدار نقش عظیمی در سلامت انسان و جلوگیری از یبوست، سوء تغذیه، نفخ و ترشی معده، ورم روده و ده‌ها اختلال دیگر در سیستم گوارشی، جلوگیری از بواسیر و خونروی‎های مقعدی دارد، افزود: متاسفانه بعد از هدفمندسازی یارانه‌ها به منظور سفیدتر شدن رنگ نان، برای تولید نان از آردهای 18 درصد سبوس‌گیری و گاهی بیشتر استفاده می‌شد که شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه با همکاری ادارات ذیربط سعی کرده تا این ماده غذایی را در سبد خانوار قرار دهد تا با این اقدام قدمی در تامین سلامت آحاد جامعه بردارد.