ضایعات سالانه نان به حدود 2 هزار میلیارد تومان رسیده است

علی قنبری امروز یکشنبه در آیین افتتاح نهمین نمایشگاه بین المللی صنعت آرد و نان در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران، بر توجه به فرآیند توسعه و تولید نان تاکید کرد و گفت: ضایعات نان بخش عمده ای از مشکلات این صنعت است.
وی ادامه داد: این مشکل می تواند از طریق ارتقا آموزش نانوایان، توسعه مکانیزاسیون و ماشین آلات و ارتقا کیفیت مواد اولیه از جمله کیفیت گندم و آرد و دیگر مواد مصرفی در این بخش برطرف شود.
وی افزود: در شرکت بازرگانی دولتی ایران به کمک بخش خصوصی و دست اندرکاران مجموعه، برای ارتقا کیفیت و سلامت نان در جامعه سرمایه گذاری می کنیم و تلاش داریم آموزش را در الویت برنامه های خود قرار دهیم.
معاون وزیر جهاد کشاورزی درباره آزادسازی آرد نانوایی های سنتی نیز گفت: آزادسازی آرد یک بحث مهم و ملی است که باید دولت در این خصوص تصمیم گیری کند.
به گفته وی، کارشناسان این بخش اعتقاد دارند برای جلوگیری از فساد اقتصادی، رانت و دوگانگی قیمت ها باید هر چه سریع تر به این سو حرکت کنیم.
وی ادامه داد: با آزادسازی قیمت آرد باید بتوانیم نان اقشار آسیب پذیر را تامین و جبران کنیم.
وی تاکید کرد: سعی داریم پنج هزار میلیارد تومان یارانه ای که به بخش آرد تخصیص می یابد را حذف و این مبلغ را برای آموزش، بهداشت و کمک به اقشار آسیب پذیر استفاده کنیم.
قنبری درباره کیفیت آرد نیز گفت: در نان های تولیدی کشور کیفیت وجود دارد اما باید تلاش کنیم به حد مطلوب برسیم، در این راستا بهبود و کیفت مواد اولیه، گندم و ماشین آلات آردسازی و آموزش های لازم نیروی انسانی مورد تاکید قرار دارد.
به گفته وی، در همین راستا دانشگاه مربوط به نان توسط بخش خصوصی تشکیل شده که این می تواند به بالابردن کیفیت نان در آینده نزدیک کمک کند تا شاهد پیشرفت بهبود کیفیت آرد و نان باشیم.
 
** واردات گندم توسط بخش خصوصی آزاد است
مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران درباره واردات گندم نیز گفت: گندم توسط بخش خصوصی وارد می شود؛ این بخش می تواند نزدیک دو میلیون تن واردات برای صنف و صنعت واردات داشته باشد.
قنبری با بیان اینکه دولت متولی و امین آرد خبازی ها و نان مردم در سراسر کشور است، افزود: با خرید هشت میلیون و 80 هزار تن گندم از کشاورزان، نیازی به واردات مجدد گندم برای تامین آرد نانوایی ها نداریم.
 
** واردات 100هزار تن برنج برای ذخیره سازی
وی درباره واردات برنج نیز گفت: سالانه مجوز 300 هزار تن برنج برای ذخیره سازی را داریم اما تاکنون 100هزار تن آن وارد شده و می توانیم 200 هزار تن دیگر برای ذخیره سازی واردات داشته باشیم.

نهمین نمایشگاه بین المللی صنعت آرد و نان امروز با حضور علی قنبری معاون وزیر جهاد کشاورزی در سالن 38 محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران افتتاح شد. علاقمندان می توانند از پانزدهم تا هجدهم آذرماه از این نمایشگاه دیدن کنند.
در این نمایشگاه 136 شرکت حضور دارند که 31 شرکت آن از کشورهای ترکیه، آلمان، بلاروس، ایتالیا، فنلاند، سوئیس و سوئد است.
در این نمایشگاه تولیدکنندگان نان، سازندگان ماشین آلات تولید نان، تولیدکنندگان آرد، سازندگان ماشین آلات آردسازی، تولیدکنندگان خمیرمایه و بهبود دهنده و سازندگان سیلو و دیگر صنایع وابسته حضور دارند.