وعده هایت را بیشتر کن!
همه می دانیم که پُرخوری باعث چاقی می شود و چاقی هم دیابت، سرطان، سکته و... پس باید جلوی ورود کالری اضافه به بدن را گرفت، حالا چه از طریق مبارزه با اشتهای بیش از حد یا از طریق مهار احساس گرسنگی مفرط. از دکتر مظهری اول درباره کنترل گرسنگی می پرسیم و این که اگر کسی تند تند گرسنه می شود و احتیاج به غذا پیدا می کند، چه باید بکند.
دکتر مظهری به چنین فردی پیشنهاد می کند که در وهله اول وعده های غذایی اش را زیاد کند: "3 وعده غذایی به اضافه 3 تا میان وعده را حتما داشته باشند؛ مثلا بعضی ها صبحانه نمی خورند و تا ناهار حسابی گرسنه می شوند، حالا یا قبل از رسیدن وقت ناهار مدام با شکلات، بیسکوییت و شیرینی احساس گرسنگی شان را برطرف می کنند و با این کار کالری زیادی را وارد بدن شان می کنند و یا موقع صرف ناهار زیاده روی می کنند.
اما با زیاد کردن وعده‌های غذایی با حجم کنترل شده، فرصت گرسنگی شدید برای بدن ایجاد نمی شود. ضمن این که باید فواصل این وعده‌ها و میان وعده‌ها هم منظم باشد. در ضمن بهتر است غذا را خوب بجوند و با آرامش غذا بخورند.
دکتر مظهری، خوردن غذاهای آماده و فست فودها و تنقلاتی مثل چیپس را از دیگر علت های گرسنگی های کاذب و مکرر می داند: "وقتی یک نوجوان، یک بسته چیپس 50 یا 70 گرمی را می خورد، چیزی حدود700 کیلوکالری یعنی معادل یک سوم یا نصف کالری موردنیاز روزانه یک مرد یا زن بالغ را گرفته ولی سیر نشده است. این نوجوان یک ساعت بعد گرسنه می شود و باید دوباره غذا بخورد و همین باعث اضافه وزنش می شود."
میوه و سبزی، دوای هر دردی!
چه
جور غذاهایی باید مصرف کرد که زود به زود گرسنه نشویم و در ضمن اضافه وزن
هم پیدا نکنیم؟ دکتر مظهری یک رژیم متنوع و کامل را به این افراد پیشنهاد
می کند که شامل همه گروه‌های اصلی غذایی می شود: "شیر و لبنیات، نان و
غلات، سبزی و میوه، تخم مرغ و گوشت‌های قرمز و سفید به حد تعادل باید در
رژیم غذایی این افراد باشد، البته بهتر است که میوه و سبزیجات را در وعده
های مختلف غذایی زیادتر کنند چون این گروه کالری کمتری دارند.
مثلا با
صبحانه مقداری خیار و گوجه فرنگی و میوه فصل مصرف کنند. میوه‌ها را بهتر
است به صورت کامل بخورند نه آب میوه، چون میوه کامل حجم بیشتری دارد و
احساس سیری بیشتری نسبت به آبش به وجود می آورد.
همراه با ناهار سبزی خوردن یا سالاد کاهو بدون سُس بخورند. عصرانه یک وعده میوه کامل و همراه با شام هم سبزی استفاده کنند. وارد کردن میوه و سبزی به رژیم غذایی از احساس گرسنگی کم می کند و در عین حال به دلیل کم کالری بودن، به کاهش وزن هم کمک می کند." اما با رعایت همه این چیزها، باز هم یک وسوسه اساسی می ماند و آن اشتها است که باید مهارش کرد.
کم بخور، همیشه بخور!
اشتها همان بخش روانی ماجراست که به قول دکتر مظهری باید مدیریتش کرد وگرنه کار دست آدم می دهد. عادت به خوردن شیرینی، شکلات، بستنی و دسرهای خامه ای و کارامل بعد از غذا یا هوس خوردن نوشابه و فست فود یکی از شکل های رایج اشتها در بین مردم است.
منظور ما این نیست که روی تمام این خوراکی های خوشمزه خط قرمز بکشید ولی باید فکری به حالش بکنید چون میل مداوم به خوردن این جور خوراکی ها یک نیاز جسمانی و واقعی نیست. دکتر مظهری هم در این باره می گوید: "من با مبارزه صد در صد با اشتها هم موافق نیستم ولی باید سعی کرد کم کم آن را تحت کنترل درآورد. مثلا وقتی هوس شکلات یا دسرخامه‌ای می کنید، یک دفعه ننشینید یک بسته شکلات یا یک لیوان دسرخامه ای را بخورید، بلکه می توانید دو سه قاشق بخورید تا این هوس از بین برود. اینها عادات های غذایی بدی هستند که واقعا نتیجه خوبی ندارند و ما نباید هرچیزی را که دلمان می خواهد بخوریم.
البته اگر کسی اشتهای زیادی به این جور مواد خوراکی دارد می تواند به متخصص تغذیه مراجعه کند تا او میزان کافی و بی خطر مصرف هر کدام از این خوراکی ها را بر اساس انرژی مورد نیاز بدنش برایش محاسبه کند."
دکتر مظهری درباره قرص ها و مکمل هایی که تحت عنوان ضداشتها در بازار به فروش می رسند می گوید: "این محصولات در حقیقت گرسنگی را کاهش می دهند نه اشتها را. اینها از طریق تداخلاتی که در سیستم هضم و جذب ایجاد می کنند کاهنده گرسنگی هستند که البته جذب مواد مغذی را هم مختل می کنند و برای همین ما این محصولات را در حالت کلی توصیه نمی کنیم."
خلاصه این که برای کم کردن اشتها و گرسنگی، باید اراده کرد چون با تنبلی و خیال بافی، هیچ تغییری در اشتهای تان به وجود نمی آید.
