۱۳ آبان ۱۴۰۵ - ۱۱:۲۴
رئیس استاندارد تهران: ادعای تولید فرآورده‌های گوشتی بدون افزودنی دروغ است
قاسم فدوی، رئیس سازمان استاندارد تهران، در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان و با اشاره به ضوابط حاکم بر تولید فرآورده‌های گوشتی، اعلام کرد که ارزیابی بافت‌های غیرمجاز یکی از محورهای اصلی کنترل این محصولات است. به عنوان نمونه، اگر بافت‌هایی مانند پوست مرغ در فرآورده‌هایی نظیر سوسیس و کالباس شناسایی شود، نمونه یادشده زیر میکروسکوپ آزمایش شده و در صورت مغایرت با موازین استاندارد، رد صلاحیت می‌شود. وی با بیان اینکه مقدار افزودنی‌های به‌کاررفته در این محصولات به دقت پایش می‌شود، افزود: این مقادیر کاملاً منطبق با استانداردهای بین‌المللی و ضوابط سازمان‌های معتبر جهانی است. افزودنی‌ها در کف میزان مجاز و با پایبندی به الزامات مصوب به کار می‌روند و حذف برخی از مواد افزودنی ضروری می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را به مخاطره بیندازد. فدوی با رد تبلیغات برخی شرکت‌های تولیدی درباره عرضه محصولات عاری از افزودنی اظهار داشت: بررسی اسناد و مدارک موجود نشان می‌دهد که ادعای برخی برندها مبنی بر تولید فرآورده‌های گوشتی بدون افزودنی به هیچ وجه واقعیت ندارد؛ حتی در مواردی دیده شده تولیدکنندگانی که چنین ادعایی مطرح می‌کنند، خودشان اقدام به خرید این مواد اولیه و افزودنی‌ها از مراکز عرضه کرده‌اند. رئیس سازمان استاندارد تهران ضمن تأکید بر اهمیت مرحله آماده‌سازی و ترکیب مواد اولیه در ارتقای کیفیت فرآورده‌های گوشتی، یادآور شد که این فرآیند باید دقیقاً بر اساس ضوابط و استانداردهای مصوب صورت گیرد. وی درباره رشد تولید فرآورده‌های گوشتی غیرمجاز و زیرزمینی و فروش آن‌ها با بهای نامتعارف نیز گفت: طی ماه‌های اخیر میزان تولید و عرضه این محصولات رشد یافته و برخی از آن‌ها هم‌زمان با افزایش قیمت‌ها، با نرخ‌هایی غیرمنطقی و ارزان‌تر از بهای معمول بازار به فروش می‌رسند. فدوی با اشاره به اینکه نظارت بر بازار متناسب با منابع و امکانات موجود صورت می‌گیرد، تصریح کرد: نباید انتظار داشت تمام بار نظارتی بازار صرفاً بر دوش دولت باشد؛ بلکه سازمان استاندارد نیز با تکیه بر ظرفیت‌ها و امکانات خود در مقاطع مختلف وارد عمل می‌شود. بر همین اساس، در نخستین ماه‌های سال جاری حدود ۲۰ نمونه فرآورده گوشتی از مراکز عمده توزیع جمع‌آوری و برای انجام آزمایش‌های تخصصی ارسال شد. او با تأکید بر نقش کلیدی مردم در نظارت همگانی بر بازار بیان کرد: سازمان استاندارد سال‌هاست در زمینه ترویج فرهنگ استاندارد و معرفی نشان آن تلاش می‌کند و اکنون زمان آن رسیده که خریداران نیز هنگام انتخاب کالا به این مؤلفه دقت بیشتری داشته باشند. رئیس سازمان استاندارد تهران افزود: در بسیاری از کشورهای جهان، نظارت‌های مستقیم و فیزیکی به مرور کمرنگ‌تر شده و مصرف‌کنندگان بار اصلی کنترل کیفیت را به دوش می‌کشند. ما نیز باید به سمتی برویم که مردم هنگام خرید، اصالت کالا، نشان استاندارد و مجوزهای قانونی را مد نظر قرار دهند و از تهیه محصولات غیرمجاز پرهیز کنند. فدوی در پایان با اشاره به تأثیر مستقیم انتخاب مصرف‌کنندگان بر ساماندهی بازار خاطرنشان کرد: با وجود اینکه دولت زیرساخت‌های لازم برای اجرای استانداردها را فراهم کرده است، اما پایبندی به این ضوابط هنگام خرید به انتخاب خود مردم وابسته است؛ چرا که اگر خریداران از تهیه اقلام غیرمجاز و زیرپله‌ای خودداری کنند، بازار فروش این کالاها رخت برمی‌بسته و تولیدکنندگان نیز انگیزه‌ای برای استمرار فعالیت‌های غیرقانونی نخواهند داشت. منبع: باشگاه خبرنگاران جوان (محبوبه‌کباری)
گزارش خطا
آخرین اخبار