طرز تهیه 3 مدل سوپ مخصوص سرماخوردگی؛ مقوی، سبک و مناسب دوران بیماری

وقتی سرماخوردگی یا آنفولانزا به سراغتان می‌آید، اولین و مهم‌ترین گام برای بازگشت به روزهای پرانرژی، تقویت سیستم ایمنی از طریق تغذیه سالم است. هیچ‌چیز مثل یک کاسه سوپ داغ و خانگی نمی‌تواند التهاب بدن را کاهش داده و شما را از درون گرم و سرحال کند.

آیا می‌دانستید برخی از سوپ‌ها به دلیل ترکیبات خاصشان، مانند یک داروی طبیعی عمل می‌کنند؟ در این مطلب از تلنگر، به سراغ ۳ مدل سوپ و آش فوق‌العاده رفته‌ایم که نه تنها طعمی بی‌نظیر دارند، بلکه با داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، روند بهبودی شما را به طرز چشمگیری سرعت می‌بخشند. اگر به دنبال روشی خوشمزه برای شکست دادن ویروس‌ها هستید، این دستورپخت‌های طلایی را از دست ندهید!

۳ مدل سوپ و آش جادویی برای درمان سریع سرماخوردگی

در روزهایی که بدن درگیر سرماخوردگی یا آنفولانزا است، انتخاب یک وعده غذایی مناسب می‌تواند روند بهبودی را تسریع کند. سوپ‌ها به دلیل داشتن مایعات گرم، الکترولیت‌ها و ویتامین‌ها، بهترین گزینه برای تقویت سیستم ایمنی هستند. در ادامه، دستور پخت ۳ سوپ مقوی و خانگی را بررسی می‌کنیم:

۱. سوپ مرغ و سبزیجات

اگر به دنبال یک وعده غذایی هستید که همزمان سیستم ایمنی شما را تقویت کند و گرمای مطبوعی به بدنتان ببخشد، سوپ مرغ و سبزیجات انتخابی عالی است. این سوپ به دلیل داشتن پروتئین باکیفیت و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سبزیجات تازه، به عنوان بهترین درمان خانگی برای کاهش التهابات ناشی از سرماخوردگی شناخته می‌شود. بخار گرم این سوپ به تنهایی می‌تواند به باز شدن مجاری تنفسی و تسکین گرفتگی بینی کمک کند.

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

• سینه مرغ
• هویج
• کرفس
• پیاز
• سیر
• جعفری تازه
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات

1. پیاز و سیر را با کمی روغن تفت دهید.
2. سینه مرغ را به همراه زردچوبه اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
3. ۵ لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید مرغ کاملاً بپزد.
4. مرغ را ریش‌ریش کرده و دوباره به قابلمه برگردانید.
5. هویج و کرفس را اضافه کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزند. در انتها جعفری را اضافه کرده و سرو کنید.

۲. سوپ سیب زمینی

سوپ سیب زمینی با بافتی لطیف، کربوهیدرات‌های زود‌هضم و پتاسیم بالا، بهترین گزینه برای تجدید قوا در هنگام سرماخوردگی است. این سوپ به دلیل طعم ملایم و بافت کرمی‌اش، یکی از محبوب‌ترین غذاها برای کسانی است که به دلیل گلو‌درد یا بی‎اشتهایی ناشی از بیماری، تمایلی به خوردن غذاهای سنگین ندارند. اگر به سوپ سیب زمینی علاقه دارید میتوانید دستور پخت سوپ سیب زمینی واله در شام ایرانی را در سایت تلنگر ببینید.

مواد لازم برای تهیه سوپ سیب زمینی 

• سیب‌زمینی
• پیاز
• عصاره مرغ یا گوشت
• شیر (خامه)
• آویشن
• کره

طرز تهیه سوپ سیب زمینی

1. پیاز را با کره تفت دهید تا طلایی شود.
2. سیب‌زمینی‌های نگینی شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
3. عصاره مرغ و آویشن را اضافه کنید و اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها کاملاً نرم شوند.
4. با گوشت‌کوب برقی یا دستی، سوپ را کاملاً له و یکدست کنید.
5. در صورت تمایل، کمی شیر گرم یل خامه به سوپ اضافه کنید تا غلیظ‌تر و خوش‌طعم‌تر شود.

۳. سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه‌فرنگی به دلیل داشتن مقادیر بالای «لیکوپن» (یک آنتی‌اکسیدان قوی) و ویتامین C، به بدن کمک می‌کند تا در برابر عفونت‌های ویروسی مقاومت بیشتری نشان دهد. طعم ملس و جذاب این سوپ برای کسانی که اشتهای خود را در دوران سرماخوردگی از دست داده‌اند، بسیار تحریک‌کننده و دلچسب است.

مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی

• گوجه‌فرنگی رسیده
• سیر
• رب گوجه‌فرنگی
• عصاره سبزیجات یا آب
• روغن زیتون
• نمک، فلفل سیاه و کمی زنجبیل(برای افزایش خاصیت ضدویروسی)

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

1. گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده یا در مخلوط‌کن پوره کنید.
2. در یک قابلمه، سیر را با روغن زیتون تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
3. رب را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ باز کند، سپس پوره گوجه‌فرنگی را اضافه کنید.
4. پس از اینکه آبِ گوجه کشیده شد، عصاره سبزیجات و ادویه‌ها را اضافه کنید.
5. اجازه دهید سوپ به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا کاملاً جا بیفتد.

نکات مهم در تهیه سوپ مخصوص سرماخوردگی

برای اینکه از فواید انواع سوپ در دوران سرماخوردگی حداکثر بهره را ببرید، باید به نکاتی در تهیه آن‌ها توجه کنید. با رعایت نکات زیر، سوپ شما علاوه بر طعم عالی، بیشترین تأثیر را در بهبود علائم سرماخوردگی دارد:

• از سبزیجات و مواد اولیه تازه استفاده کنید تا سوپ سرشار از ویتامین و مواد معدنی باشد.
• سیر، زنجبیل، زردچوبه و فلفل سیاه را برای تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب به سوپ اضافه کنید.
• مصرف نمک را محدود کنید و برای طعم‌دهی از ادویه‌ها و سبزی‌های معطر کمک بگیرید.
• سبزیجاتی مانند اسفناج و جعفری را در مراحل پایانی پخت اضافه کنید تا خواص آن‌ها حفظ شود.
• برای تفت دادن مواد اولیه، از روغن‌های سالم مانند روغن زیتون یا روغن کنجد استفاده کنید.
• سوپ را به‌صورت گرم و با دمای متعادل مصرف کنید؛ سوپ خیلی داغ می‌تواند گلو را تحریک کند.
• سوپ را تازه تهیه و مصرف کنید تا بیشترین ارزش غذایی را داشته باشد.
• برای دریافت مواد مغذی متنوع از ترکیب سبزیجات، غلات و حبوبات مختلف استفاده کنید.
• با افزودن مرغ، عدس یا نخود پروتئین موردنیاز بدن را در دوران بیماری تأمین کنید.

کلام آخر

این ۳ مدل سوپ که در این مطلب توسط سایت تلنگر برای شما بررسی شد، تنها یک وعده غذایی نیستند؛ بلکه معجون‌های شفابخشی هستند که با حداقل هزینه و مواد اولیه ساده در خانه تهیه می‌شوند. امیدواریم با تهیه این سوپ های خوش‌عطر و داغ، هرچه زودتر سلامتی و نشاط خود را به دست آورید.

رپورتاژ/