به گزارش ایران اکونومیست؛ طبق معمول دانشمندان نشسته اند و توصیه به مصرف آجیل کرده اندو تحقیقات نشان داده است که مردم روزانه 5 تا 7 اونس آجیل و دانه های آن را هم در هفته مصرف نمی کنند.
عوامل احتمالی مصرف کم آجیل؟
یکی از عوامل احتمالی مصرف کم آجیل درختی می تواند ترس از این باشد که کالری یا ترکیب چربی آجیل درختی منجر به افزایش وزن شود.
به عنوان مثال، مطالعات گذشته نشان می دهد که تا 87 درصد از آمریکایی ها فکر می کنند مصرف آجیل می تواند به دلیل محتوای چربی رژیم غذایی منجر به افزایش وزن شود، علیرغم تایید دانشمندان که خوردن آجیل در روز، از جمله پسته، می تواند یک استراتژی دست یافتنی و ساده برای جلوگیری از طیف وسیعی از شرایط سلامت با اضافه وزن به عنوان یک عامل خطر، از جمله دیابت و بیماری قلبی.
مصرف کم آجیل درختی توسط گروه های جمعیتی از جمله جوانان 20 تا 30 ساله به ویژه مشکل ساز است زیرا آنها در معرض خطر بالای چاقی شکمی و ابتلا به سندرم متابولیک (MetSx) - پیش سازهای پیش دیابت و دیابت کامل هستند. در واقع، نرخ کلی MetSx در این گروه از جمعیت به 21.3 درصد افزایش یافته است.
این سال نو بهترین زمان برای بستن کتاب اسطوره های غذایی مضر است. در میان این افسانه‌ها این تصور غلط وجود دارد که محتوای چربی پسته - و سایر آجیل‌ها - منجر به افزایش وزن می‌شود، که ممکن است برخی از آنها را از رسیدن به سفر مراقبت از خود در سال 2024 به شیوه‌ای خوش طعم، مغذی و رضایت‌بخش باز دارد.
یک مطالعه اخیر که توسط هایدی جی. سیلور، دکترا، RD و همکارانش از مرکز پزشکی دانشگاه واندربیلت منتشر شده است، به 84 بزرگسال در سن هزاره (22 تا 36 سال) که حداقل یک عامل خطر سندرم متابولیک (مانند خون بالا) داشتند، تغذیه کرد. فشار، گلوکز خون بالا، چربی اضافی بدن در اطراف کمر، یا سطح غیرطبیعی کلسترول خون) یک میان وعده شامل یک اونس آجیل درختی مخلوط و بدون نمک (از جمله پسته) یا یک اونس یک میان وعده کربوهیدراتی (مانند چوب شور بدون نمک یا کراکر گراهام) دو بار در روز به مدت 16 هفته. نظر شما چیست؟ شب عید مرامثل شب یلدا می توان نه به آجیل گفت!
