زمان کاشت نیشکر زمان کشت نیشکر از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است. کشت نیشکر متاثر از میزان بارندگی، خشکسالی و غیره می باشد. در خوزستان با توجه به شرایط آب و هوایی گرم و مرطوب، کشت نیشکر از اواخر مرداد آغاز شده و تا اواخر مهر ادامه می یابد. دراستان مازندران،کشت نیشکر از اوایل بهار آغاز می شود. زمان برداشت نیشکر در استان خوزستان زمان برداشت نیشکر عموماً در اوایل بهار است. زمان برداشت نیشکر در استان مازندران، اواخر پاییز یا اوایل زمستان انجام می شود.
