به گزارش ایران اکونومیست؛ شربت خرنوب حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، فیبر، قند (ساکاروز، گلوکز، فرکتوز)، پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، منگنز، روی، فلاونوئیدها، تانن اسید بنزوئیک، اسید فرمیک، پلی فنول، ویتامین A،گروه ویتامین B مانند B۱، B۲، B۳، B۶، B۹ و ویتامین C و E است.
برای بررسی خواص شربت خرنوب و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص شربت خرنوب
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شربت خرنوب اظهار کرد: این شربت بخاطر داشتن ویتامین A، E، C موجب جوانسازی پوست صورت شده و چین و چروک را برطرف کرده و ویتامین E بالای موجود در شربت موجب تقویت و رشد موها می‌شود.
وی درباره خواص دیگر این شربت بیان کرد: این شربت به دلیل داشتن ویتامین‌ها و املاح معدنی بسیار مفید، موجب رفع نازایی در زنان می‌شود، همچنین با افزایش میزان و تحرک اسپرم به ناباروری آقایان هم کمک می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: آهن موجود در این شربت موجب پیشگیری از کم خونی افراد و مخصوصا در زنان باردار می‌شود،همچنین موجب کنترل قند ، فشار و چربی خون می‌شود. به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌هایی مثل پلی فنول، فلاونوئیدها، کورستین، ویتامین A، C، E در شربت موجب افزایش سیستم ایمنی بدن شده و بدن را در مقابل انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان‌ها محافظت می‌کند.
عظمایی تاکید کرد: فسفر، منیزیم و کلسیم بالا در این شربت موجب تقویت استخوان‌ها می‌شود و از پوکی استخوان مخصوصا در افراد سالخورده و اطفال جلوگیری می‌کند.
مواد لازم برای تهیه ۲ لیتر شربت خرنوب
آب معدنی 1/5 لیتر
خرنوب 200 گرم
عسل نیم کیلو
طرز تهیه شربت خرنوب
خرنوب‌ها را خوب بشویید.
بعد از خشک شدن نیم کوب کنید.
سپس داخل آب معدنی بریزید و بگذارید 12 ساعت بماند.
سپس به مدت 5 تا 10 دقیقه در حرارت ملایم داخل ظرف شیشه‌ای پیرکسی بجوشانید.
اجازه دهید تا دما متعادل شود(حدود 50 درجه).
سپس صاف کنید و عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا قوام بیاید.
سپس داخل ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
برای تهیه یک لیوان از شربت خرنوب، 4 تا 5 قاشق غذاخوری از شربت را با آب جوش ولرم مخلوط کنید و میل نمایید. زمان مصرف، صبح ناشتا ، عصر و قبل از خواب است.
