زولبیا و بامیه شیرینی پرطرفدار ماه رمضان است که از هر
مغازه و فروشنده ای می‌توان آن را خرید. این محصول پرمصرف در بازار ماه
رمضان مانند دیگر محصولات اساسی در برنامه دولت برای تنظیم و کنترل بازار
قرار گرفته است و پیش از این نیز علی بهره‌مند - رئیس اتحادیه دارندگان
قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه‌قنادی - از افزایش ۲۰۰۰ تومانی قیمت هر کیلو
زولبیا و بامیه در جلسه اخیر ستاد تنظیم بازار خبر داده و گفته بود که نرخ مصوب هر کیلوگرم زولبیا و بامیه برای فروش در ماه رمضان ۱۴ هزار تومان است.
وی علت افزایش قیمت این محصول را افزایش قیمت مواد اولیه از جمله تخم‌مرغ و روغن مطرح کرده است.
این اظهارات در حالی مطرح شد که علی فاضلی - رئیس اتاق اصناف ایران - به ایسنا گفت: در زمینه زولبیا و بامیه برای تدارک ماه مبارک رمضان همه تلاش خود را کردیم تا هیچ افزایش قیمتی ایجاد نشود. در این راستا ۱۵۰ بنگاه صنفی مکلف شدند این محصول را بدون افزایش قیمت و به نرخ سال گذشته در بازار پایتخت عرضه کنند که البته در استان‌ها و شهرستان‌های دیگر نیز همین سیاست‌گذاری در حال اجراست.
رییس اتاق اصناف ایران با بیان این‌که ۱۵۰ بنگاه صنفی تولیدکننده زولبیا و بامیه به صورت داوطلبانه در این طرح شرکت کرده‌اند، ادامه داد: سیاست ثابت نگه داشتن و تنظیم بازار زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان در حالی در دستور اجرا قرار گرفته است که همه مواد اولیه مورد نیاز تولید این شیرینی به ویژه روغن و تخم‌مرغ به عنوان اساسی‌ترین و اصلی‌ترین مواد اولیه برای تولید زولبیا و بامیه با افزایش قیمت مواجه شده است.
