به گزارش ایران اکونومیست، علیرضا رئیسی روز شنبه در همایش تغذیه سالم با مشارکت زنان روستایی و عشایر افزود: بیماری های غیر واگیر در سال 1380 حدود 57.2 درصد علت مرگ و میر ایرانیان بود و 26.8 درصد ایرانیان بر اثر بیماری های واگیر جان می باختند این معادله اکنون با کنترل بیماری های واگیر تغییر کرده و اکنون حدود 76.4درصد ایرانیان بر اثر بیماری های غیر واگیر و 14.4درصد بر اثر بیماری های واگیر جان می بازند و بقیه نیز در تصادفات و حوادث جان خود را از دست می دهند.
وی ادامه داد: 10 عامل خطر برای بیماری های غیر واگیر وجود دارد که اولین و مهمترین عامل تغذیه نامناسب است و فشار خون، چاقی، کم تحرکی، استعمال دخانیات، دیابت، آلودگی هوا، کلسترول خون، حوادث شغلی و اعتیاد عوامل بعدی بروز این بیماری ها هستند.
رئیسی گفت: ایرانیان حدود 3.5 برابر متوسط دنیا شکر و 2.5 برابر متوسط دنیا نمک مصرف می کنند و میزان چربی مصرفی ایرانیان نیز بسیار بالاست، کم تحرکی نیز در ایران بسیار بالاست، 52درصد روستائیان و 58 درصد شهرنشینان کم تحرک هستند و هر هفته حداقل 150 دقیقه ورزش نمی کنند.
معاون وزیر بهداشت ادامه داد: ناامنی غذایی به معنای مصرف کم کالری در ایران بالا نیست و حدود 4.5 درصد ایرانیان گرسنگی و فقر کالری دارند اما مهم سیری سلولی و دریافت کافی مواد ریزمغذی است. یک تحقیق که حدود 29 هزار نمونه داشت، نشان داد که 7300 نفر آنها دچار ناامنی تغذیه ای و گرسنگی سلولی بودند.
وی گفت: مهمترین راه کاهش بیماری های غیر واگیر و مرگ و میرهای آن، افزایش سواد سلامت مردم و بهبود تغذیه ایرانیان است و در این راه مهم، زنان که فرماندهان تغذیه خانواده ها هستند، نقش اساسی را ایفا می کنند.
رئیسی افزود: باید به این سمت برویم که میزان نمک و شکر محصولات غذایی و نوشیدنی ها کاهش یابد، از طریق افزایش مصرف میوه و سبزی و غنی سازی محصولات غذایی با ویتامین ها از جمله ویتامین D که کمبود آن در بین ایرانیان بسیار بالاست یا غنی سازی غذاها با آهن و نیز کاهش سموم محصولات کشاورزی، سبد مصرف غذایی ایرانیان را سالم تر کنیم.
