البته بر اساس گزارش فائو، متوسط جهانی سرانه مصرف گوشت
سالانه 41.3 کیلوگرم است و ایرانی‌ها کمتر از میانگین جهانی گوشت می‌خورند.
اما چند وقتی است که بهای این کالا در سبد مصرفی خانوار سر و صدای زیادی
به پا کرده است.
طی چند ماه گذشته، قیمت گوشت قرمز گوسفندی از 28 تا 31 هزار، با جهشی دفعتی
به 45 تا 65 هزار تومان افزایش یافت. اکثر کارشناسان، دلالان و واسطه گران
را از عوامل اصلی افزایش قیمت این کالا و حباب بیش از 20 هزار تومانی آن
می‌دانند.
گفته می‌شود دلالان با خرید دام زنده ارزانقیمت از دامپروران و دامداران، بازار عرضه را به ضرر تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان رقم می‌زنند. همین مسأله، پای دولت را برای تنظیم عرضه و تقاضا به بازار گوشت باز کرده است. در چند روز گذشته شرکت پشتیبانی امور دام گوشت قرمز گوسفندی با نرخ 31 هزار و پانصد تومان در میادین و بازار عرضه کرد. علیرضا ولی، مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام، روز گذشته گفت: «اگر عرضه‌کنندگان قیمت گوشت را کاهش ندهند، ما به اندازه‌ای گوشت وارد بازار می‌کنیم که نرخ‌ها روند کاهشی به خود بگیرد و احتمال آن وجود دارد که این کالا را از نرخ ۳۱ هزار و ۵۰۰ تومان فعلی نیز ارزان‌تر عرضه کنیم.»
بر اساس صحبت‌های این مقام مسئول، دولت با
عرضه‌کنندگان گوشت مذاکراتی برای فروش این کالا به نرخ منطقی انجام داده
است. فروشندگان میدان بهمن حاضر شده‌اند قیمت این کالا را به نرخ دولتی
کاهش دهند و گوشت را با قیمت 31 هزار و 500 تومان عرضه کرده‌اند.
اما بررسی روند افزایش قیمت این کالا، از افزایش 24 درصدی قیمت گوشت
گوسفندی نسبت به سال گذشته خبر می‌دهد. بانک مرکزی گزارش‌هایی هفتگی از
متوسط قیمت خرده فروشی برخی مواد خوراکی در تهران منتشر می‌کند. بر اساس
جدیدترین سری این گزارش، قیمت گوشت قرمز در هفته منتهی به دهم دی ماه سال
95، نسبت به هفته مشابه سال قبل آن 14 درصد رشد داشته است. قیمت این کالا
نسبت به آذرماه نیز با افزایش 5.8 درصدی مواجه بوده است.
بررسی جزئیات این گزارش نشان می‌دهد در نیمه اول دی ماه، گوشت گوسفندی با استخوان در میادین شهرداری با قیمت 43 هزار و 200 تا 48 هزار و 200 تومان و گوشت گاو و گوساله بی‌استخوان نیز کیلویی 33 هزار تا 36 هزار و 700 تومان به فروش رسیده است. بیشترین افزایش قیمت نیز مربوط به گوشت گوسفندی بوده است که در دهه اول دی ماه امسال نسبت به سال گذشته 24.3 درصد افزایش قیمت داشته و نسبت به ماه گذشته نیز 9.4 درصد گران‌تر شده است.
