پژوهشگران دانشگاه مک مستر موفق به کشف سم ی شدهاند که پیش از این ناشناخته بوده و میتواند راه را برای توسعه نسل جدیدی از آنتیبیوتیکها هموار کند.
کد خبر: ۵۰۹۱۸۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۱۶
خبری در فضای مجازی مبنی بر سم ی بودن شیرهای پاستوریزه منتشر شد که واکنش مسئولان بهداشتی کشور را به دنبال داشت.
به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، خبری در فضای مجازی مبنی بر سم ی بودن شیرهای پاستوریزه منتشر شد که واکنش مسئولان بهداشتی کشور را به دنبال داشت.
مردم بدون نگرانی لبنیات مصرف کنند
محمدرضا شانه ساز، رئیس سازمان غذا و دارو در واکنش به اخباری که در ارتباط با آلوده بودن شیرهای پاستوریزه و مواد لبنی مطرح شده است، گفت: مردم به این تبلیغات سو توجه نداشته باشند و مصرف شیر را متوقف نکنند.
او با عنوان این مطلب که اطلاعات ارائه شده در مورد میزان آفلاتوکسین لبنیات قطعاً غلط است، افزود: آمار اداره کل غذا کمتر از ۳.۵ درصد آلودگی را نشان میدهد در حالی که بسیاری از کشورهای همسایه و کشورهای دیگر میزان آلودگی بسیار بالاتر است.
شانه ساز ادامه داد: بدون شک در صنعت غذا و کارخانجات لبنی با حضور مسئولان فنی، آزمایشگاههای مجهز و نظارت مستمر سازمان غذا و دارو نگرانی به مراتب کمتر از مراکز سنتی است که لبنیات در آنها عرضه میشود.
او گفت: شیر یک ماده و نعمت الهی ارزشمند غذایی است و حساسیتهای ویژه در قبل، حین و بعد از تولید داریم و نظارتها از سوی ۶۶ معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کشور صورت میگیرد و این دانشگاهها امکانات دقیق سنجش و پایش کیفیت شیر را دارند.
رئیس سازمان غذا و دارو گفت: کارخانه های لبنیات هر شیری را تحویل نمیگیرند و کنترل حین تولید توسط متخصصان و بازرسان صورت میگیرد و نظارت در بازار پس از فروش وجود دارد.
کد ویدیو
دانلود
فیلم اصلی
میزان خطرناک آفلاتوکسین در شیر صحت ندارد
شانه ساز بیان کرد: میزان خطرناک آفلاتوکسین در شیر صحت ندارد و اخبار منتشر شده را تایید نمیکنیم و استاندارهای ما در دنیا و منطقه قابل دفاع است و یکی از دلابل صادرات مواد لبنی ایران نیز رعایت استاندارهای بالاست.
رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به میزان مصرف پایین شیر در ایران گفت: شیر یک محصول ارزشمند غذایی است و یکی از نگرانی های ما سرانه مصرف شیر پایین تر از میانگین جهانی بوده و به دنبال آن آمار پوکی استخوان در جمعیت میانسال و سالمند کشور بالاست؛ سرانه شیر در کشور یک پنجم میزان استاندارد است و اطلاع رسانی غلط در این شرایط ما را در یک گرداب گرفتار خواهد گرفت و باید مصرف شیر را تا پنج برابر بالا ببریم.
شانه ساز درباره اینکه چرا آفلاتوکسین در شیر وجود دارد؟ پاسخ داد: در همه دنیا آلودگی های موجود در شیر وجود دارد، میزان آفلاکوسین در هیچ شیری صفر نیست و حد مجاز تعریف شده باید رعایت شود. استاندارهای اروپا درباره میزان آفلاتوکسین در شیر سخت گیرانه و استاندارهای آمریکای شمالی سهل گیرانه است و استاندارد میزان آفلاتوکسین شیر در ایران بین این دو قرار دارد.
برخی صنعت غذایی کشور را نشانه رفته اند
رئیس سازمان غذا و دارو تاکید کرد: اطلاعات این چنینی که در فضای مجازی منتشر میشود، درست نیست و نباید ناخواسته با جریانات مخالف همراه شویم؛ صنایع غذایی ما در صادرات موفق است و اخبار ناصحیح اقتصاد کشور را در حوزه غذا خدشه دارد،می کند.
او افزود: به نظر میرسد بعد از قضیه کیکها و دستکاری هایی که صورت گرفته بود، الان صنعت لبنیات ما مورد هجمه قرار گرفته است.
ایران رتبه ۱۱ دنیا در تولید شیر خام
علیصفر ماکنعلی معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی اظهارات مطرح شده در خصوص وجود سم افلاتوکسین در شیرخام مصرفی صنعت لبنیات را کذب محض، غیر علمی، غیر مستند و مصداق واقعی تشویش اذهان عمومی عنوان کرد.
وی افزود: بر اساس برنامه های توسعه ای انجام گرفته، در حال حاضر ۴۰۰ کارخانه شیر پاستوریزه در کشور فعال هستند و در حوزه تولید شیرخام رتبه ۱۱ دنیا متعلق به ایران است.
استاندارد سلامت شیر در ایران و جهان
ایرج حریرچی معاون کل وزارت بهداشت با بیان این که حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانهترین کدکسها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد، گفت: باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانو گرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است.
معاون کل وزارت بهداشت با بیان اینکه عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است، افزود: اگر کدکس ایران باشد حدود ۱۰۰ است که قابل قبول و اگر کدکس آمریکا باشد که میزان آن ۵۰۰ نانوگرم است، با این معیار، تقریبا تمام نمونهها قابل قبول هستند.
میزان سم آفلاتوکسین در شیر رو به کاهش است
حریرچی تاکید کرد: بررسی ۵۰ مطالعه در ایران در چند سال اخیر نشان میدهد در طی ۱۰ سال گذشته میزان این سم در شیر رو به کاهش است. اگرچه هنوز با میزانی که با محصولات کشورهای اروپایی است قابل مقایسه نیست و حداقل ۳۰ تا ۴۰ نانو گرم در لیتر بیشتر است.
او با بیان این که با توجه به ارزیابی خطر باید به قضاوت این موضوع نشست، گفت: همین امروز هم میزان مصرف شیر در جامعه ما پایین است. مصرف شیر در مقایسه با کشورهای اروپایی شاید یک چهارم باشد و به مردم توصیه میکنیم که مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند. نکته دیگر این که خطر جدی این ماده با دوز ۳و نیم میلی گرم به ازای وزن مصرف کننده دیده شده که بسیار بعید است به این میزان از دوز در بدن فرد برسد.
حریرچی تصریح کرد: سرطان کبد اولیه در ایران عمدتا ناشی از سیروز هپاتیت مزمن است و سرطان ناشی از آفلاتوکسین نادر است. حتی ابتلا به سرطان اولیه کبد هم در ایران در سالهای اخیر رو به کاهش است./
کد خبر: ۳۳۸۵۹۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۹
ایران اکونومیست-بسیاری از باکتری ها مجهز به سرنگ های کوچکی هستند که از آنها برای تزریق سم به درون سلول های بدن انسان استفاده می کنند. حال محققان با دستکاری باکتری ها از این روش برای تزریق دارو استفاده کرده اند.
کد خبر: ۳۳۴۵۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۲۵
ایران اکونومیست-مدیرکل اداره فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو درباره میزان باقیمانده سم وم نیترات، فلزات سنگین و سم وم در محصولات کشاورزی توضیح داد.
کد خبر: ۳۲۸۷۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۲
ایران اکونومیست-برخی مواد غذایی وجود دارند که بلعیدن آنها توسط یک فرد بالغ سالم نیز می تواند خطرناک و حتی کشنده باشد.
کد خبر: ۳۱۳۵۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۰۵
کارشناسان با تجزیه و بررسی بر سم زنبور عسل از آن دارویی امید بخش برای درمان مبتلایان به یک بیماری پوستی ساختهاند.
کد خبر: ۲۴۶۶۸۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۶/۱۷
غنی یا فقیر، برخی از کشورها با آلودگی هوا و یا محیط زیست دست به گریبانند. کارشناسان محیط زیست انگلستان بتازگی نقشهای از کشورهای جهان ارائه دادهاند که این کشورها را بر اساس آنچه «میزان سم یت» خوانده شده، رتبهبندی میکند و ایران یکی از این کشورهاست.
کد خبر: ۱۴۸۳۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۲/۰۹
دانشمندان دانشگاه یوتا موفق به یافتن یک ماده مسکن درد از منبعی غیرمنتظره شدهاند.
کد خبر: ۱۴۷۷۷۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۲/۰۴
برنامه های غذایی سم زدایی یا تمیز کننده واژه های شایعی هستند که برای بهبود سلامت و کاهش وزن به کار می روند.
کد خبر: ۱۳۰۱۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۸/۰۱
زمانی که میزان سم در بدن افزایش می یابد بر قدرت بدن در تولید آنزیم ها که به هضم غذا کمک می کند به شدت تاثیر می گذارد و به طور کلی در سیستم ایمنی بدن خلل ایجاد می کند.
کد خبر: ۱۱۷۰۷۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۴/۳۰
بوتاکس ترکیبی است که از خطرناکترین سم دنیا به دست می آید و در کشور ما به عنوان یک روش خاص برای زیبایی شناخته می شود.
کد خبر: ۹۲۶۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۸/۲۷
کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه با بیان اینکه میتوان از هم اکنون آجیل عید را خریداری کرد، افزود: این امر مستلزم آن است که آجیل در جای خشک و خنک نگهداری شود و رطوبت نبیند.
کد خبر: ۷۳۲۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۲/۰۳
وی گفت: بیشتر توکسینهای طبیعی در تعداد کمی از غذاها یافت میشوند. مواد سم ی دیگری هم هستند که در جریان آسیب موادغذایی یا در نتیجه رویش قارچها و کپکها در آنها بوجود میآیند.
کد خبر: ۶۸۱۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۳
فقط یک گرم از این سم برای کشتن ۱۰ میلیون نفر کافی است.
کد خبر: ۳۳۸۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۶/۰۹
«دین شلدون» تصمیم می گیرد رکورد جدیدی با عقرب های کشنده خود در گینس ثبت کرده یا «استیو لودوین» به بدن خود سم مار تزریق می کند تا ایمنی بدنش را در برابر آنها بالا ببرد. این دو نفر از عجیب ترین انسان هایی هستند که سم جانوران مرگ آفرین هیچ اثری رویشان ندارد.
کد خبر: ۲۶۹۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۴/۲۰