ایران اکونومیست - منان حاجی محمودی روز سه شنبه در حاشیه همایش هفته سلامت(اول تا هفتم اردیبهشت) با محوریت «ایمنی غذا از مزرعه تا سفره» در جمع خبرنگاران افزود: ردیابی محصول غذایی یعنی اینکه فرآورده ای که به دست مصرف کننده می رسد، چرخه ایمنی را طی کرده باشد.
وی ادامه داد: وقتی محصولی را از سطح عرضه خریداری می کنیم، در صورت وجود تقلب یا عدم کیفیت می توانیم آن را ردیابی کرده و متوجه شویم که کجای زنجیره این مواد غذایی ایراد داشته است.
حاجی محمودی خاطرنشان کرد: به همین علت تاکید بر روی ردیابی ماده غذایی در همه کشورها وجود دارد و چندی است که در ایران نیز آغاز شده است.
وی ادامه داد: از این رو برنج های وارداتی حتما باید کد رهگیری داشته باشند تا قابل ردیابی باشند.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه این امر در محصولات صادراتی نیز اتفاق می افتد، گفت: محصولات غذایی که از امنیت ویژه برخوردارند و صادر می شوند، ردیابی روی آن محصولات انجام می شود.
حاجی محمودی با اشاره به شعار بهداشت امسال مبنی بر ایمنی مواد غذایی اظهار داشت: فقط با ارگان های نظارتی نمی توان ایمنی مواد غذایی را تنظیم کرد بلکه همه افراد جامعه با انتخاب غذای سالم باعث می شوند تولیدکنندگان، محصولاتی با کیفیت بهتر تولید کنند.
وی خاطرنشان کرد: دانشگاه علوم پزشکی تهران با تجهیزات خوبی که دارد جزو دانشگاه های پیشتاز در کنترل مواد غذایی است و ماهانه 400 تا 500 نمونه محصولات غذایی در آزمایشگاه های این دانشگاه آزمایش می شوند.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تهران با دسته بندی بیماری های قابل انتقال در زمینه مواد غذایی به دو دسته حاد و مزمن گفت: بیماری های حاد که سریع بروز می کنند در مواد غذایی که به صورت فله ای تولید می شوند، بیشتر انتقال پیدا می کند و بیماری های مزمن به این صورت است که ماده غذایی فرمولاسیون را رعایت نکرده باشند.
حاجی محمودی درباره فعالیت شرکت های تولیدکننده و واردکننده مواد غذایی افزود: برخی شرکت های تولیدکننده پروانه بهره برداری، پروانه ساخت و مجوز دارند که نظارت بر روی آنها بطور مرتب انجام می شود و همچنین برخی شرکت های وارداتی هستند که واردات محصولات آنها از کانال قانونی صورت می گیرد.
وی ادامه داد: اما واحدهایی داریم که بدون مجوز و پروانه کار می کنند و بزرگترین معضل هستند.
حاجی محمودی تاکید کرد: با تشدید نظارت و تقویت فرهنگ تغذیه و ارتقای سواد مردم در انتخاب مواد غذایی سالم، واحدهای بدون مجوز محدود می شوند.
