به گزارش خبرنگار اقتصادی ایلنا، در نشست خبری محمدرضا بهره‌مند رئیس اتحادیه قنادان با اشاره به سابقه و گستردگی این صنف در بازار کشور گفت: از سال‌های قبل صنف شیرینی‌پزان و قنادان تهران فعالیت دارند به طوری که اکنون در استان تهران بیش از 3000 واحد صنفی و در کل کشور نزدیک به 35 هزار واحد صنفی قنادی حضور دارد که 700 هزار نفر در آنها مشغول به کار هستند.
عضو هیات رئیسه اتاق اصناف تهران ادامه داد: برای بالا بردن کیفیت و آشنایی این صنف با آخرین متدهای روز ما تصمیم گرفتیم که امسال دومین نمایشگاه قنادان را برگزار کنیم. با توجه به اینکه سال قبل این نمایشگاه در هتل المپیک تهران برگزار شد و شاهد استقبال خوب قنادان بودیم، امسال 300 درصد به افرادی که در این نمایشگاه غرفه داشتند اضافه شدند. بر همین اساس ما از 23 تا 26 مهر ماه این نمایشگاه را برگزار خواهیم کرد.
بهره‌مند در پاسخ به این سوال که آیا محدودیتی در صادرات شیرینی وجود دارد، گفت: مواد اولیه مصرفی ما به هیچ عنوان یارانه‌ای نیست و قنادان هیچ سوبسیدی دریافت نمی‌کنند بنابراین ما هیچگونه ممنوعیت صادراتی نداریم. هرچند اکنون نیز صادرات بسیار محدود است و فقط مقدار کمی به کانادا و برخی کشورهای حوزه خلیج فارس صادر می‌شود. براساس تقسیم‌بندی کالاها، شیرینی کالای لوکس محسوب می‌شود و سال‌ها است که سوبسید نمی‌گیرد. در خصوص صادرات آبنبات نیز من اطلاعی ندارم.
وی در خصوص قنادی‌های سوپرلاکچری و قیمت‌های چندصدهزار تومانی گفت: قیمت شیرینی براساس متریالی که مصرف می‌شود، مشخص می‌شود. وقتی یک شیرینی از شکلات‌های خاص و یا روغن‌های درجه یک مصرف می‌کند طبیعی است که قیمت‌ها بالا می‌رود. قنادی یک هنر است و نباید روی آن قیمت گذاشت. البته این امر سبب نمی‌شود که ما در بحث نظارت کوتاهی کنیم و بازرسین این اتحادیه به طور مرتب به اعضا سر می‌زنند و قیمت‌ها را کنترل می‌کنند.
وی در خصوص فروش انواع و اقسام شیرینی و کیک در فضای مجازی گفت: ما شکایت خود را از این افراد به کمیسیون بهداشت مجلس و اتاق اصناف ارائه داده‌ایم. مشکل ما فروش نیست بلکه نبود تاییدیه‌های بهداشتی و نظارت است که باعث می‌شود در این حوزه سوءاستفاده‌هایی صورت بگیرد.
وی ادامه داد: ما از اتاق‌های مشترک 15 کشور همسایه دعوت کردیم تا راهکارهای صادرات و حضور در آن کشورها را به ما یاد دهند. با توجه به ذائقه مشترکی که ما با کشورهای همسایه داریم، می‌توانیم از این بازار 400 میلیونی استفاده کنیم.
بهره‌مند در خصوص بحث کارتن و مقوا گفت: بعد از اتفاقات بازار کاغذ و گران شدن قیمت کارتن با مجوز سازمان حمایت، قیمت جعبه و کارتن برروی قیمت شیرینی محاسبه می‌شود. هرچند امسال قیمت‌ها تعدیل شده اما در برهه‌ای قیمت کارتن 26 هزار تومان شده بود در حالی که قیمت شیرینی 20 هزار تومان بود.
