ایران اکونومیست- به گزارش روابط عمومی سازمان استاندارد؛ آزیتا خضرایی، مدیرکل دفتر تدوین استانداردهای ملی، هدف از تجدیدنظر این استاندارد را تعیین الزامات فنی و بهداشتی کارگاه های تولید نان سنتی ( از جمله سنگک ، بربری ، لواش و تافتون ) دانست و گفت : رعایت این شرایط، تولید و عرضه فرآورده بهداشتی را فراهم می آورد.
وی افزود: کاربرد این استاندارد برای کارگاه های سنتی نان بدون بسته بندی و برای کارگاه های تولید نان های حجیم و نیمه حجیم کاربرد ندارد.
خضرایی گفت: نسخه نهایی این استاندارد برای بهره برداری کاربران و صاحب نظران به زودی بر روی پایگاه اطلاع رسانی سازمان ملی استاندارد ایران به نشانی www.isiri.gov.ir قرار خواهد گرفت.
