کد خبر: ۲۵۴۱۹۲
تاریخ انتشار: ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۴
بازدید از صفحه اول |
نسخه چاپی
|
ارسال به دوستان
| ذخیره فایل |
نتایج پژوهش یک دانشجوی واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی نشان می دهد که ارده کنجد به عنوان منبع چربی گیاهی و غنی از ریزمغذی ‌های فراوان، امکان جایگزینی را با چربی های جانوری مضر در لبنیات دارد.
ایران اکونومیست -
به گزارش ایران اکونومیست؛ هدی چایچی، پژوهشگر دانشگاه علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد درباره اهداف و ضرورت‌ های این پژوهش می گوید: با توجه به تأثیرات مثبت مصرف ماست بر سلامت و همچنین خواص بی ‌شماری که کنجد و به‌ تبع آن ارده حاصل از آن بر سلامت انسان ایفا می‌کند درصدد فرموله کردن ماست طعم‌ دار بر پایه ارده برآمدیم.
وی اظهار داشت: در این تحقیق به دنبال جایگزینی چربی جانوری ماست توسط یک منبع با چربی گیاهی بودیم تا هم از لحاظ طعم، خوشایند باشد و هم عوارض چربی‌های جانوری را که برای سلامت انسان مضر است، نداشته باشد. برای حصول این امر دانه کنجد انتخاب شد که سرشار از ترکیبات با خواص تغذیه‌ای بالا است.
بر اساس گزارش روز پنجشنبه روابط عمومی واحد علوم و تحقیقات، این محقق افزود: به دلیل خاصیت آنتی ‌اکسیدانی بالا و تأثیرهای مثبت مصرف کنجد در سلامت انسان نظیر کاهش بروز مرگ ‌و میر ناشی از سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی و مغزی، درمان بیماری‌های پوستی، بهبود عملکرد کبد و...، استفاده از این ماست به مصرف‌کنندگان توصیه می‌شود.
خواندنی ها و دیدنی های بیشتر
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار
پربازدید ها
سقوط دلار به زیر ۷ هزار تومان قطعی است ریزش پاییزی نرخ دلار/ سقوط قیمت‌ها ادامه دارد با سد ایلیسو در دو سال آینده کار ایران تمام می‌شود پیشنهاد پرداخت یارانه نقدی بنزین به افراد ایرانیان خارج از کشور 1.2 تریلیون دلار سرمایه دارند مرد شکاک برای کشتن همسر از روی جنازه برادر زنش گذشت چگونه کارت مفقود شده را بسوزانیم؟ تولید دستمال کاغذی و پوشک شبانه‌روزی شد عکس: چهره دختر جوان ایرانی در بین برترین عکس‌های مسابقه سونی اظهارات متناقض بهارستانی‌ها درباره بنزین قیمت طلا و سکه در ۲۴ مهرماه ۹۷+جدول برای ۱۳ مشکل خود به جای قرص، آب لیمو بخورید از بانک تجارت تسهیلات آنی دریافت کنید چرا دلار به کانال ۱۳ هزار تومان سقوط کرد؟ دنیا در کلام حضرت علی(ع) قیمت انواع فرآورده‌های مرغ در میادین میوه و تره‌بار اعلام شد مراقب چک‌های صیادی تقلبی باشید چند راهکار موثر برای کاهش اضطراب محموله پنج هزارتنی گوشت قرمز فردا به ایران می رسد تولید روغن موتور در 6 ماهه سال جاری 24 درصد رشد کرد