کد خبر: ۱۹۵۴۶۶
تاریخ انتشار: ۲۴ دی ۱۳۹۶ - ۰۸:۴۳
بازدید از صفحه اول |
نسخه چاپی
|
ارسال به دوستان
| ذخیره فایل |
مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: مردم ایران، غذای دریایی و نان قهوه ای پرسبوس را به میزان کم مصرف می کنند که این مساله زمینه بروز انواع بیماری ها مانند دیابت را فراهم می کند.
ایران اکونومیست -
به گزارش ایران اکونومیست؛   احمد رضا درستی  با تشریح چالش های تغذیه مردم ایران، افزود: متاسفانه مردم ، نان قهوه ای پرسبوس را نمی خورند بلکه از نان سفید استقبال می کنند؛ همچنین هنگام پخت برنج، آن را می جوشانند و آب آن را دور می ریزند و اصطلاحا «چلو» می پزند ؛ تا زمانی که ما این مشکلات تغذیه ای در جامعه را داریم با بیماری هایی مانند پوکی استخوان ، دیابت، کمردرد و پا درد ، احساس بی حالی و چاقی روبرو خواهیم بود.
وی خاطرنشان کرد: شیوع بالایی از چاقی در ایران وجود دارد و همزمان درصد قابل توجهی از کودکان لاغر و کوتاه قد باقی مانده اند، میزان کمبود ویتامین دی( D )در جامعه بسیار بالا رفته است .
درستی ادامه داد : کمبود دریافت روی ، ید ، سلنیوم و همچنین کلسیم به دلیل مصرف نکردن لبنیات کافی و غذاهای دریایی نیز قابل توجه است.
وی اضافه کرد: از سوی دیگر مصرف غذاهای فوری افزایش یافته و در عین حال اصول سلامت تغذیه را در غذاهای سنتی خود رعایت نمی کنیم بطورمثال مردم سبزی قرمه را سرخ می کند و از گوشت پرچربی در پخت آن استفاده می کنند؛ همچنین کوکوسبزی ، بادمجان و کدو را با روغن فراوان، سرخ می کنند و بعد می پزند که همه اینها نشان دهنده اشکالات تغذیه ای است.
مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران اظهار داشت: کیفیت گوشت مورد استفاده در غذای سنتی ما یعنی کباب کوبیده نیز پایین است ؛ از سوی دیگر مردم لبنیات مصرف نمی کنند و اگر هم مصرف کنند ترجیح می دهند که لبنیات پرچرب بخورند .
درستی افزود: میوه و سبزی در حد نیاز در جامعه مصرف نمی شود. مردم تمایل به مصرف گوشت قرمز دارند درحالیکه گوشت سفید ، سالم تر است بنابراین تا زمانی که رفتار و روحیات مردم در تغذیه به مصرف غذاهای ناسالم تمایل دارد، مواد مغذی در بدن کاهش یافته و چاقی زیادی در جامعه خواهیم داشت.
وی به مردم توصیه کرد که غذای دریایی و سبزی بخارپز و آب پز مصرف کنند و میوه ها را کاملا شسته و ترجیحا با پوست ، بخورند.
وی درباره راهکارهای برطرف کردن مشکلات تغذیه ای و نقش مردم و دولت در این زمینه ، خاطرنشان کرد: دولت باید با اطلاع رسانی و در اختیار قرار دادن مواد غذایی مناسب به تغذیه سالم ، کمک کند بطورمثال می تواند آرد سبوس دار نانوایی را ارزان تر در اختیار آنها قرار دهد و همزمان اطلاع رسانی کافی نیز داشته باشد درحالیکه متاسفانه حتی در پخت نان سنگک نیز از آرد سفید استفاده می شود.
مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: سوبسید دادن به شیر و لبنیات و آرد سبوس دار یک بُعد راهکار است چراکه مردم نیز باید با انتخاب مواد غذایی سالم به سلامت خود کمک کنند ؛ در حال حاضر مردم می دانند غذایی سالم نیست اما به دلیل مزه خوشایند، آن را مصرف می کنند.
درستی یادآور شد: طی 15 سال گذشته ، وضعیت لاغری و کوتاه قدی رو به بهبود رفته و از سوی دیگر دانش تغذیه ای مردم نیز افزایش یافته است اما هنوز تا ایده آل ، فاصله زیادی داریم.
گفتنی است ، بسیج ملی تغذیه سالم که از 15 دی ماه جاری در سراسر کشور با شعار 'چاقی یا سلامتی ، انتخاب با شماست' شروع شده است تا سی ام همین ماه ادامه دارد.
خواندنی ها و دیدنی های بیشتر
غیر قابل انتشار: ۰
انتشار یافته: ۱
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۵۷ - ۱۳۹۶/۱۰/۲۴
0
0
با این تورم افسارگسیخته نمی توانند تهیه کنند....
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار
پربازدید ها
صادرکنندگان خصوصی لغو مصوبه پیمان سپاری ارزی را خواستار شدند فروش کبابی اندام حرام گوسفند! قیمت سکه از ۴ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان گذشت قدرت خرید طلا کاهش یافت/ افت شدید مصرف طلا در کشور تصاویر: نجات دهندگان در حمله تروریستی اهواز جمهوری اسلامی از جنایت اهواز نمی‌گذرد/ پاسخ جنایتکاران راخواهیم داد مقتول، با خون خود اسم قاتل را روی دیوار نوشت معرفی مدفون شدگان در بقیع/ چه افرادی در قبرستان بقیع دفن شده اند؟ در این ساعت از روز غذا خوردن دو برابر لاغرتان می کند شریعتمداری استعفا داد+ تکذیبیه کاشت ایمپلنت دندان با تکنولوژی جدید در یک روز بورس فصل پاییز را با رشد 4533 واحدی آغاز کرد دولت با واردات شیر خشک موافقت نکرد اعلام زمان دو عرضه سهام در مهر ماه حقوق ثابت میلیونی با یک بارهزینه بگیرید پیش فروش ایران خودرو برپایه کد ملی مشتریان انجام می شود دروازه‌بان پرسپولیس ممنوع‌الخروج شد پرداخت میلیاردی برای خرید عکس یک سیب زمینی! چرا قبل از خواب تشنه می شویم؟ ازدواج دیرهنگام چه پیامدهایی به دنبال دارد؟