به گزارش ایران اکونومیست به نقل از روزنامه دیلی میل، محققان موسسه
ملی کهنسالی در انگلیس در این مطالعه متوجه شدند زمانی که براساس یک برنامه
مشخص، موش های ازمایشگاهی را یک روز در میان تغذیه کردند، نورون ها و
اتصالات سیناپسی بیشتری در مغز آنها به وجود آمد که عملکردهای شناختی این
جانوران را تقویت می کرد.
یافته جدید موید نتایج تحقیقات قبلی است که
فواید سلامتی روزه داری را برای بیماری های مرتبط با سن و بیماری های قلبی و
عروقی نشان می دهند.
براساس نتایج این مطالعه، بدن در جریان روزه داری
متناوب از منابع انرژی ناشی از گلوگزها که در کبد ساخته می شود به سمت
سلول های چربی روی می آورد که موجب تحریک فعالیت و رشد سلولی در مغز می
شود.
مارک ماتسون از محققان این مطالعه گفت: بدن انسان در 10 تا 14
ساعت ذخایر انرژی کبدی را تمام می کند و زمانی که این ذخایر به اتمام می
رسند، بدن به مصرف ذخایر چربی روی می آورد که به ترکیباتی به نام کتون ها
در خون تبدیل می شوند.
کتون ها با تاثیر مستقیم بر سلول های عصبی، تولید
BDNF -پروتیین کلیدی برای رشد نورون - را تحریک می کنند که به تقویت
عملکرد شناختی، یادگیری و حافظه کمک می کنند.
این مطالعه نشان داد که
مناطقی از مغز موش ها که مسئول فراگیری و حافظه بودند، در طول برنامه غذایی
که برای آنها ترتیب داده شده بود، فعال تر بودند.
