به گزارش ایران اکونومیست؛ وزارت جهادکشاورزی روز چهارشنبه در اطلاعیه ای به ادعاهای خلاف واقع برخی و انتشار اخباری درباره کیفیت گندم داخلی و اختلاط با خاک و گندم غیرخوراکی پاسخ داد و تاکید کرد: در پی استمرار خودکفایی در تولید گندم و نجات کشور از وابستگی به این کالای اساسی که با تلاش کشاورزان و برنامه ریزی و مدیریت صحیح و همچنین تامین به موقع نهاده های باکیفیت حاصل شده است، عده ای تحقق این آرمان بنیادی نظام اسلامی را تاب نیاوردند و با هجمه های مختلف و طرح ادعاهای خلاف واقع در مقطعی کیفیت گندم تولیدی کشور را از نظر پروتئین و گلوتن زیر سئوال بردند.
در این اطلاعیه آمده است: این درحالیست که پیرو روشنگری های قبلی و اعلام معاون امور زراعت این وزارت مبنی بر اینکه بیش از 40 درصد گندم تولیدی ایران دارای کیفیت ممتاز است و در مراحل قبلی نیز باکیفیت بودن گندم داخلی براساس آزمایش های مراجع رسمی به اثبات رسیده بود، هجمه به موضوع گندم در فضای رسانه ای کشور شکل دیگری به خود گرفت و این بار ادعای خلاف واقع دیگری مبنی بر اختلاط گندم با خاک مطرح شد و این عده با القای شائبه آلودگی نان مصرفی مردم به خاک، در پی تشویش اذهان عمومی مردم برآمدند.
وزارت جهادکشاورزی تاکید کرده است: براساس استاندارد ملی ایران (شماره 104 «گندم - ویژگی ها و روش های آزمون») گندم خوراک انسان در سه درجه طبقه بندی شده و همه گندم هایی که دولت در قالب خرید تضمینی طی سال های اخیر از کشاورزان خریداری کرده مطابق با استاندارد یاد شده و در درجات یک تا سه قرار داشته است و براین اساس اختلاط گندم غیر خوراکی با گندم خوراک انسان با قاطعیت رد می شود.
قیمت تضمینی خرید گندم داخلی بر پایه افت های مفید (شکستگی گندم) و غیرمفید (علف هرز،کلوخ و سنگ) توسط دولت با در نظرگیری یک جدول ماتریسی تعیین می شود.
براساس ارزیابی های انجام شده توسط مرکز پژوهش های غلات در قالب جدول پاکی، عملکرد خرید تضمینی 8.8میلیون تن گندم در سال 1396 نشان می دهد، متوسط افت مفید و غیرمفید گندم خریداری شده به ترتیب 1.39 و 1.36 درصد بوده است بنابراین طرح این موضوع که گندم کشور با هفت درصد خاک خریداری و به کارخانجات تحویل داده می شود، به هیچ وجه صحت ندارد و تکذیب می شود زیرا افت غیرمفید گندم امسال 1.36 درصد است.
وزارت جهادکشاورزی، چنین آمارهایی را بیانگر فرصت طلبی برخی سودجویان که در همه صنوف و طبقات اجتماعی مشاهده می شوند و قشر شریف و زحمتکش کشاورز به ویژه گندمکاران را از هرگونه تخلف در فروش گندم به دولت مبری می داند.
این اطلاعیه می افزاید: وزارت جهاد کشاورزی تمهیدات لازم را برای جلوگیری از هرگونه سودجویی پیش بینی کرده و در فصل خرید جاری با مشاهده برخی موارد نامتعارف از استاندارد 104 و اختلاط خاک در تحویل گندم به مراکز خرید ضمن خودداری از تحویل گیری، متخلفین را به منظور برخورد قانونی به دستگاه های مسئول و مراجع قضایی معرفی کرده است.
وزارت جهادکشاورزی تاکید کرده است: استاندارد ویژگی های آرد گندم (شماره 103) در کشور اجباری است و تاکید شده که دانشگاه علوم پزشکی و اداره کل استاندارد استان به صورت مستمر بر ویژگی های آرد نظارت و با متخلفین برخورد قانونی می کنند.
بنا بر اعلام این وزارتخانه، هرگونه استفاده از افزودنی های خوراکی در تولید آرد منوط به اخذ مجوز واحد تولیدی از دانشگاه علوم پزشکی بوده که باید با اصلاح پروانه ساخت انجام پذیرد و در غیر این صورت واحدهای تولیدی مجاز به این اقدام نمی باشند و دانشگاه علوم پزشکی با هرگونه مغایرت با استاندارد برخورد کنند.
به تازگی «سیدمحمدرضا مرتضوی» رییس هیات مدیره کانون انجمن های صنایع غذایی ایران از اختلاط هفت درصدی گندم با شن و ماسه خبرداد و گفت: با افزایش قیمت گندم توسط دولت، برخی دلالان و کشاورزان، گندم را با خاک و شن و ماسه مخلوط می کنند تا با قیمت های بالاتری آن را به فروش برسانند.
طبق گفته های فعالان صنفی، گندم دارای 17 درصد ضایعات، اختلاط گندم خوراکی با گندم غیرخوراکی و بی کیفیت بودن آرد است که در کیفیت نان مصرفی نیز تاثیر دارد.
