علیرضا رفیعی پور رییس سازمان دامپزشکی از مراسم افتتاحیه دومین نمایشگاه
بین المللی گوشت و فراورده های گوشتی حلال در تهران با اشاره به اعطای برند
حلال به محصولات گوشتی جهت صادرت اظهار کرد: بر اساس جلساتی که با سازمان
استاندارد داشتیم از این پس وزارت جهاد کشاورزی حوزه نماینده ولی فقیه و
سازمان استاندارد در این قضیه ورود خواهند کرد در حالی که تا پیش از این
شرکت ها که برند حلال دریافت می کردند مجبور بودند آن را از ترکیه و مالزی
بگیرند که این موضوع می تواند افزایش سهم صادرات در دنیا را افزایش دهد.
وی با اشاره به سلامت استفاده از خمیر مرغ در تولید سوسیس و کالباس افزود: یکسری ضایعات خوراکی و غیر خوراکی در گوشت قرمز و سفید به ویژه مرغ وجود دارد که 12 درصد آن در حوزه گوشت قرمز و 88 درصد آن در گوشت طیور به عنوان ضایعات هدر می رود و یا به پودر گوشت تبدیل می شود که ارزش افزوده چندانی ندارد.
رفیعی پور ادامه داد: با توجه به استانداردهای روز دنیا، ضایعات خوراکی گوشت قرمز و طیور را باید به خمیر مرغ که دارای ارزش افزوده بالاتری است تبدیل کنیم.
رییس سازمان دامپزشکی توزیع مرغ مرده در بازار را رد کرد و تصریح کرد: یک ناظر شرعی و دامپزشک ازمرحله ای که مرغ زنده وارد سبد می شود تا زمانی که کشتار صورت می گیرد بر تمامی مراحل نظارت دارد و چنین امری صحت ندارد.
